日照市局集中整治大學城餐飲市場

本站訊 據山東省食品藥品監督管理局網站消息，日照大學城現有高校9所，在校師生6萬人，是日照對外形象的窗口、“八張名片”之一，也是全市餐飲單位集中區域、監管的重點區域，餐飲業態衆多而又複雜，餐飲單位達到192家，其中，小型餐飲單位佔到70%以上。

爲保證廣大師生飲食安全，日照市局利用3個月的時間，成立2個檢查小組，直接入戶進店，宣傳教育，講明政策，反覆檢查，逐項開展整改規範工作。大學城餐飲單位檢查覆蓋率、培訓率、持證備案率、制度上牆率、責任書籤訂率、消毒記錄等建檔率均達到100%。同時，把整治工作與餐飲量化分級管理、廚房“亮化”工程、示範街創建等專項工作緊密結合，“打包”落實，對50家餐飲單位從制度建立、設施設備配備等方面實施了改造提升，以點帶面，進一步促進餐飲單位健康有序發展。

目前，大學城192家餐飲單位中，有52家單位取得《餐飲服務許可證》，對140家小餐飲單位實施了登記備案。持證餐飲單位量化分級管理和等級公示率達到100%，15家學校食堂和7家中型餐飲單位全部實施了廚房“亮化”工程，在5家小餐飲單位開展了廚房“亮化”工作試點。培植了1條餐飲食品安全樣板示範街，小餐飲單位達到30家。通過集中整治，大學城餐飲單位規範化管理水平有了更進一步的提升。

下一步，繼續把大學城餐飲單位整治作爲一項長期任務，持續抓下去，重點建立好日常巡查和專項抽查工作機制，進一步提高日常監督檢查的密度和頻次，發現問題，當場監督整改到位，讓企業“守法經營”做到“常態化”，防止反彈反覆，切實爲大學城廣大師生營造一個安全的飲食環境。