枸杞這種植物想必大家並不陌生，發現於土耳其。在中國，很早便有了對枸杞的記錄，多爲藥用，後來民間人們用枸杞來進行泡藥酒、泡茶喝等以達到滋補肝腎、養陰補血、益精明目的功效。因爲枸杞價廉，功效甚佳，被廣大民衆所接受。市場的枸杞顆顆飽滿，色澤鮮豔，足以吸引消費者的目光，那麼這些都是純天然的枸杞嗎？還是經過加工的呢？
枸杞原產於土耳其，後經商人引入中國，中國的土壤讓枸杞找到了回家的感覺，但是這麼“完美”的枸杞不由引人生疑，究竟是如何做到的呢？調查結果卻是令人瞠目結舌，鮮紅的枸杞居然是用硫磺薰出來的。那麼好好的枸杞爲什麼要用硫磺熏製呢？硫磺熏製後的枸杞對人體又怎麼樣的作用呢？
枸杞又稱爲枸杞子，收穫後曬乾進行儲存，忌潮溼環境。用硫磺熏製後的枸杞，不僅存儲起來較爲便利，不會受潮生蟲子，而且還會色澤鮮紅，粒粒飽滿，很有賣相。
枸杞本是有利於緩解肝腎虛損、精血不足等症的，但是經過硫磺熏製，長期服用還會損害肝臟。愛美之心，人皆有之。但是對於有害物質還是少接觸爲妙，那麼我們要怎麼辨別枸杞是否經過硫磺熏製了呢？
最直接的辨別方法便是看外形，真的枸杞外形呈紡錘形或橢圓形，顏色暗紅，有白色的果梗痕跡，味道甜，沒有酸味。其次就是研究枸杞的顏色，枸杞的顏色是暗紅色，不是鮮紅。劣質有染色的枸杞拿在手上捏會有輕微退色，用水泡也會退色，優質枸杞用水泡成淡黃色。再者，通過氣味也可以很輕鬆的分辨出來，抓一把枸杞，用手的溫度捂一下，有刺激性氣味的便是硫磺熏製的。在口感上，正品枸杞味甜，而硫磺熏製的會有酸、澀等怪味。
其實，除了枸杞，其他食品也有的會經過硫磺熏製來改變它的“相貌”以提升賣相，例如前幾年報到的硫磺熏製的饅頭會顯得特別的白淨，大家還是小心爲妙。
