一項對老鼠進行的實驗發現，同時吃西紅柿、黃豆食品，比單吃這兩種食物更能防前列腺癌。
發表於最近出版的《癌症預防研究》期刊上的這項研究稱，這項實驗是用基因工程讓老鼠很容易出現侵襲性前列腺癌。結果發現，食用西紅柿與黃豆的老鼠中，有一半老鼠到實驗結束都沒有出現癌症病變。與此相比，沒有吃黃豆製品，也沒有吃西紅柿的老鼠最後全部患了前列腺癌。
這些實驗鼠從4周大到18周大不等，美國伊利諾伊大學的研究人員把它們分成四組：第一組餵食10%的西紅柿粉；第二組餵食2%的黃豆芽；第三組餵食西紅柿粉與黃豆芽；第四組老鼠既沒有吃西紅柿粉，也沒吃黃豆芽。
實驗結果顯示，無論是單吃西紅柿、黃豆食品，還是兩種食物一起吃，都能明顯降低前列腺癌的發生率。不過，兩種食物一起吃效果最好，其中只有45%的老鼠出現前列腺癌。至於單吃西紅柿的老鼠，出現前列腺癌的比率爲61%。如果老鼠單吃黃豆食品，患癌比率爲66%。
研究還發現，那些經常食用黃豆食品國家的男人，其前列腺癌的發生率往往都較低。
研究人員建議，對55歲以上的男性來說，每週最好食用三四份西紅柿食品，且每天食用一兩份黃豆製品，也許可防前列腺癌。
