近日，雀巢研究中心和中華醫學會心血管病學分會聯合組織了主題爲“營養促進心血管及代謝健康”的研討會，邀請了多位中外專家討論關於營養和健康的議題。
記者獲悉，研討會上來自重慶第三軍醫大學的祝之明教授介紹稱，其研究團隊通過對膳食辣椒素（紅辣椒的主要成分）作用機理的長期探索，發現了長期食用辣椒素對保護血管有一定功能，同時還能降低高血壓和減少肥胖。
記者獲悉，目前中國正在步入老齡化進程，而心血管疾病是挑戰中老年人健康的首要隱患。2002年的中國居民營養與健康現狀調查結果顯示，我國居民高血壓患者有1.6億，血脂異常者1.6億。而專家表示，膳食調整對心血管和代謝疾病的預防起着顯著作用，同時也是生活方式干預的一個重要部分。
