番茄炒蛋、香椿炒蛋、韭菜雞蛋……炒雞蛋不但營養豐富，而且簡單易做，味道鮮美，是離不了的家常菜。不過，在炒雞蛋的時候，許多人常常一次就炒四五隻雞蛋。這樣會不會吃過量了呢？如果三口之家一次就炒四五隻雞蛋，肯......

1、吃完雞蛋後不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子吃完雞蛋後吃......

雞蛋富含各類營養，是人類常食用的食品之一。功效養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復......

雞蛋是百搭食材，生活中每天家庭中都備有雞蛋，有的人甚至會買很多雞蛋回來，多了就放冰箱保存。一般來說，雞蛋放冰箱冷藏即可，但有人將雞蛋冷凍，那雞蛋凍了還能吃嗎？雞蛋保存時間多久？對此，就由小編爲大家解惑。雞蛋凍了還能吃嗎......

吃雞蛋也能降低膽固醇。美國營養學家從雞蛋中提取卵磷脂，讓有心血管疾病的患者每天食用，3個月後，患者血清膽固醇含量顯著下降；用以治療動脈粥樣硬化，也收到意外療效。原因是，卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒......

雞蛋羹是白色的主要是因爲雞蛋富含豐富的蛋白質，蛋白質在高溫的情況下會分解成白色的蛋白質分子。再加上雞蛋白也是白色，雞蛋白在加熱之後仍然是白色，而且雞蛋白在雞蛋中所佔的比例很高，蛋白質分子和雞蛋白的共同作用，在高......

現在市場上雞蛋的種類有很多，比如說土雞蛋、洋雞蛋還有人造雞蛋，對於人造雞蛋的爭議有很多，但其實人造雞蛋中的營養沒有土雞蛋來的高，而且經常吃的話很有可能會的癡呆症，所以建議平時最好不要經常吃，如果你不能夠判斷的話沒......

產婦分娩後適當增加營養是必要的。但有的婦女總認爲多吃雞蛋有營養，體力恢復快，一日三餐便都以雞蛋爲主食，其實，這樣的飲食方法是不妥、不合理的。雞蛋雖然富有營養，但糖類和維生素C相對缺乏。而且產後兩三天內，因體力消耗......

雞蛋是全民都愛的一種食物，不管是燉雞蛋，還是雞蛋湯，都是美味又簡易的食譜。可是呢，可不是什麼雞蛋都能吃的哦！那麼什麼雞蛋不能吃呢？小編給你答案，看看哪些雞蛋不能吃？不慎吃了這種雞蛋可是會致命的哦！醫生表示，一般來說，雞蛋殼......

在日常生活中，常常讓一些體虛、大病初癒的患者及產婦大量吃雞蛋，以增強體質。然而，效果往往並不明顯，甚至出現副作用，諸如腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力，嚴重者還可導致昏迷。現代醫學把這些症狀稱之爲蛋白質中毒綜合症。體......

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造......

雞蛋的各種吃法1.水煮蛋水煮蛋是最簡便的吃法，營養保存最好，消化率高。另一種用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮，或在煮湯、煮麪條的時候直接打入雞蛋煮熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒......

雞蛋營養豐富，可以爲人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎？裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。粘殼蛋：這種蛋......

很多女性都不愛吃雞蛋，覺得雞蛋吃多了膽固醇會偏高。殊不知，經常吃雞蛋，既能補充我們每日所需要的營養，還能養顏美容。然而，也確實不能排除雞蛋忌食人羣範圍。那麼，關於吃雞蛋的一些學問跟知識，大家一起過來看看吧。吃雞蛋的......

現代醫學把這些症狀稱之爲蛋白質中毒綜合症。體虛之人、大病初癒的患者和產婦，都因各種原因引起腸胃消化機能減退，若在此時大量吃雞蛋，就會增加消化系統的負擔。多吃雞蛋，體內蛋白質含量過高，在腸道中造成異常分解，產生大量......

雞蛋是比較營養的食物，富含蛋白質，對人體有非常多的好處，很多人都比較喜歡吃雞蛋，但是，雞蛋是不能夠多吃的，如果多吃雞蛋，會造成很多不良的反應的，但是很多人都不太瞭解，根本就不知道爲什麼不能和多吃雞蛋，那麼我們今天就爲大家......

雞蛋是我們常吃的食物，雖然我們很常吃雞蛋，但是有些人吃雞蛋的方法還是錯誤的。小編就爲您透露一下吃雞蛋的小技巧。吃雞蛋的小技巧1、用碗或竈臺邊緣敲破雞蛋選擇乾淨的竈臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼......

發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、......

在日常生活中，雞蛋是最普通不過的營養食品，常認爲它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等作用。然而，日本科學家進行的一項長達14年的研究發現，與同齡人相比，每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女，與每週只......

中年男性每週吃7個雞蛋易早死路透社援引《美國臨牀營養學雜誌》月刊發表的一項研究成果報道說，哈佛大學醫學院布里格姆婦科醫院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾領導一個科研小組，進行了醫生健康研究項目的......