擇豆角大家都會，先扯掉筋，再掰成小段，然後用清水沖洗，其實這個步驟是錯誤的。洗菜一定要搞清步驟。豆角一定要先洗後擇，如果清洗前先把豆角擇好，很容易使表層的農藥和細菌沾染到內部，從而極易引起腹瀉和農藥中毒。而且先擇菜......

豆角不僅味道鮮美，而且烹調方便，只是新鮮的豆角不耐儲存，怎樣才能長時間地保存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風味和口感呢？下面就教大家如何保存豆角，而且它的風味不會被破壞。新鮮豆角如何儲存？豆角的儲存方法豆角的儲存方法......

豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皁角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可將有毒物質破壞。豆角中毒後的應急處......

今天做的這個涼拌豆角一定要煮熟了再涼拌，生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，還有的豆角含有皁苷，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。所以在加工豆角時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使豆角顏色全......

材料：青豆角----250克調味料：鹽-------1/4小匙白醋-----1小匙雞粉-----1/4小匙蒜末-------適量香油-----適量清水-----1大匙做法：1、將豆角洗淨，切成段。2、鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。3、將豆角放進煮開的水中焯熟......

豆角和牛奶是可以一起吃的，這兩者搭配可以起到益氣生津的功效。豆角中富含多種營養成分牛奶營養價值也很高吃了對身體是有一定好處的。豆角營養價值有哪些豆角營養價值豆角是夏天常見的蔬菜，豆角當中含有豐富的營養成分......

產後便祕食譜香菇豆角【原料】豇豆（300克）香菇（鮮）（100克）【調料】芝麻醬（5克）香油（3克）鹽（2克）白砂糖（4克）味精（2克）【製作方法】1.將香菇用溫水泡發，洗淨切成細絲，下入開水鍋內燙熟，撈出控水;2.豆角（豇豆）擇洗乾淨，下入開水鍋內焯熟透，撈出......

【出處】出自《貴州草藥》。【拼音名】DòuJiǎoChái【英文名】RootofDelavayClovershrub【別名】西南秔子梢。【來源】藥材基源：爲藥豆科植物西南秔子梢的根。拉丁植物動物礦物名：Campylotropisdelavayi(......

豆角種類很多，各地稱呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人們喜食的蔬菜。生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有皁苷，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。中毒症狀出現，一般......

說起大衣哥很多網友應該都不陌生吧？農民出生的他，因參加星光大道而走紅，還上了當年的春晚，一夜之間成爲家喻戶曉的明星，因爲喜歡穿着軍大衣，所以被網友親切的稱爲大衣哥！大衣哥紅了以後，爲村民辦了不少事！修路啊，建設公共設施啊......

主料：豆角輔料：茄子；紅椒；蒜調料：鹽；生抽；雞精；糖1.茄子不用去皮，切成長條，也不用泡入鹽水中，待會立即入油鍋炸制。豇豆切長段，蒜切片備用。2.鍋中放寬油，7成熱放入茄子，炸成黃色撈出。待油升溫，再放入豆角，炸制起皺撈出。3.另起鍋放......

豆類蔬菜可以安神養氣，調和五臟六腑，祛溼利尿，消除水腫等，豆類蔬菜中富含多種蛋白質和氨基酸，滿足人體對蛋白質的需求之外還有健脾之功效。蛋白質，皁苷等元素又可以提高人體免疫力，增強抵抗病毒的能力。豆類蔬菜的種子對腫瘤......

材料：排骨適量幹豆角絲適量調料：蔥薑蒜豆豉一湯勺（或更多些）蔥薑蒜料酒二茶勺鹽適量生抽一湯勺糖少許做法：1、排骨清洗後，用加了料酒、薑片的水飛過；2、幹豆角絲用溫水泡半小時回軟，清淨去掉水份；3、蔥切段、薑切片、蒜一分爲......

夏季很多人喜歡吃涼拌菜，今天做的這個涼拌豆角一定要煮熟了再涼拌，生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，還有的豆角含有皁苷，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。食物中毒屬於中醫外感熱病中的......

豆角是一種營養豐富的蔬菜，不僅味道鮮美，而且還有多種健康益處。尤其對女性來說，豆角具有許多特別的好處。在本篇文章中，我們將探討女人吃豆角的好處。1.幫助保持健康的骨骼豆角富含鈣和維生素K，兩者都對骨骼健康至關重要......

據香港報道，豆角有不同品種，但以墨綠色的幼身長豆角有補血的特色，墨綠的顏色正由於鐵質豐富，加上它的營養素含量比紅豆更多，所以成爲家廚喜用的材料。對體質虛弱的女性，豆角是很好的食療選材，一方面補充鐵質和其他維生素；另一......

一根豆角被喂11種藥從田間到餐桌一路綠燈豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常見的蔬菜。然而，這些在陽光、雨露下茁壯成長的蔬菜，更是和農藥一起度過一生：一根豆角被喂11種農藥，一根茄子一次性混打4種農藥，剛噴過農藥的蔬菜......

四季豆豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。乾煸豆角的營養價值-乾煸豆角的做法中醫認爲：四季豆豆有調和臟腑、安養精神、......

問題豆角第二波四成多不合格江南市場昨日再度銷燬4.69噸海南豆角昨日，廣州江南果菜批發市場表示，該市場檢測中心於1月30日抽取第二批進場豆角樣品19個，送到廣州市農產品質量安全監督所進行檢測，結果顯示，19個樣品中8個樣品......

豆角因地區不同又稱爲菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、彎子、滾子等，是人們普遍食用的蔬菜，常因烹調不當食用後中毒。(1)中毒成分和機理：一般認爲與豆角中毒有關的毒成分是豆角所含的皁貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。(2)中......