大米有其原有的正常顏色，若出現了淡黃色，我們稱它爲黃變米。大米變黃是因爲大米在儲存過程中由於自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，出現黴變現象並呈現出黃色。黴菌中包含真菌產生的黃麴黴素，它是島青黴、桔......

日前，廣東省質監局抽查了83批次食用油，有5批次內存在質量不合格。其中湛江廉江市明興食品有限公司的虹香花生油、湛江雷州市園中園實業有限公司的園中園純正花生油，檢出致癌物黃麴黴毒素B1。據專家介紹，此次抽查的食用油......

繼三聚氰胺之後，黃麴黴毒素——一個拗口生僻的化學名詞，近日迅速進入人們視野。2011年12月24日，質檢總局發佈的公告顯示，個別企業產品中黃麴黴毒素M1超標。據瞭解，全世界每年大約有25%的穀物受到黴菌毒素的影響，......

醫生和營養專家都說，黃麴黴毒素比三聚氰胺更可怕，比砒霜毒性大幾十倍。那麼，有什麼食物能消減黃麴黴毒素對人體的危害嗎?中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅，在2010年8月份，寫過一篇有關綠葉菜抗癌的文章，其......

小米過期了是不能吃的，因爲小米會發生黴變，從而產生一種毒素，這種毒素被稱爲黃麴黴毒素，嚴重危害着人體健康。它不僅在口感方面比正常的大米差很多，而且它的口感非常的差，營養價值也大打折扣，因此並不建議吃過期的大米。一、......

牛奶安全再起波瀾。前幾天，國家質檢總局公佈了對200種液體乳產品質量的抽查結果，抽查發現蒙牛、長富純牛奶兩種產品黃麴黴毒素M1項目不符合標準的規定。黃麴黴毒素M1爲已知的致癌物，具有很強的致癌性。黃麴黴毒素究竟是......

繼三聚氰胺之後，又一個原本生僻的名詞開始進入公衆視野——黃麴黴毒素。質檢總局日前發佈的公告顯示，個別企業產品中黃麴黴毒素M1超標。引發公衆高度關注的黃麴黴毒素究竟爲何物？其危害有多大？如何防範黃麴黴毒......

每次進食後，研究人員都利用加速器質譜儀對志願者體內碳14標記的黃麴黴毒素含量進行測量。對比發現，葉綠素或葉綠酸能顯著降低黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對它的吸收。美國一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有......

黃麴黴菌（顯微鏡下）黃麴黴及其毒素簡介1993年黃麴黴毒素被世界衛生組織(who)的癌症研究機構劃定爲1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質.黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時,可導致肝癌甚至死亡......

1960年英國的一家養雞場，在短短的幾個月中突然死掉了10萬隻火雞。這些火雞都患有同一種疾病：先是食慾不振，不吃東西；後是羽冀下垂，頭向後仰，昏睡而死。解剖時發現，其肝臟均壞死出血，經多方研究分析，證明在死亡的火雞中有80%發......

國家食藥監總局上週在官網公佈2015年第三期食品安全監督抽檢，22類食品中查出不合格食品達335批次。其中在嬰幼兒食品中，標稱汕頭市華蘭氏食品工業有限公司生產的麗嬰房多款營養米粉維生素A含量不達標。味精十大品牌之一......

12月28日，四川洪雅縣陽坪村，一名奶農將攢了兩天的奶倒入奶瓶準備出售12月28日，洪雅縣陽坪村，一輛運奶車剛收走一名散戶的鮮奶。牛奶中強致癌物黃麴黴超標的消息，正被公衆廣泛關注。根據國家質檢總局日前通報的抽檢結果，福建......

古法、農家、自制的食品，一直深受消費者喜愛，這不，家住漢口的孫爹爹家就自己製作了50斤花生油，然後分給了親朋好友，其中就有食品藥品監督管理局專家康康姐，康康姐將此油進行檢測，其中黃麴黴毒素含量就頗高。孫爹爹傻眼了，自己......

24日上午，佛山市三水區食品安全委員會（食安委）聯合質監、安監、工商等部門展開聯合行動，抽檢全區13個品種的食用油。據三水區食安委透露，10月14日生產批次288瓶穗生食用油已經確認召回216瓶，餘下72瓶當天生產的食用油或已經......

國家質檢總局30日通報指出，自12月23日發佈國家監督抽查結果以來，各地質檢機構對包括蒙牛、長富、伊利、光明、三元、雀巢、完達山、君樂寶等企業生產的液體乳進行了檢測，未新發現黃麴黴毒素M1超標問題。在產品質量國家監......

國標實施9個月後，洪雅縣才知黃麴黴毒素是必檢項目黃麴黴毒素攪動奶業神經四川眉山火速上線8分鐘檢測卡一款黃麴黴毒素M1快速檢測卡在2012年元旦前後，迅速在四川省眉山市等地鋪開。監管人員在完成前期的取樣工作後，只需將......

國家質檢總局日前公佈了液體乳產品質量國家監督抽查結果，蒙牛乳業(眉山)有限公司和福建長富乳品有限公司各1個批次產品中強致癌物黃麴黴毒素M1超標。26日，質檢總局相關負責人表示，專家分析研判，這兩家企業抽查的液體乳不......

盤點含有黃麴黴毒素的食物黃麴黴毒素是什麼？黃麴黴毒素有哪些危害？我們生活中有一種隱藏的致命毒藥，那就是黃麴黴素。黃麴黴素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物，主要污染糧油食......

昨日，廣州市質監局公佈了食醋、肉製品、水果等15類食品的抽檢結果，涉及花生油、醬油等多種產品不合格。土榨花生油是都市人熱捧的綠色食品。該次抽檢也檢出了不合格產品，白雲區靚油坊花生油廠生產的土法壓榨花生油和增城......

昨天，國家食藥監總局發佈《2014年嬰幼兒配方乳粉監督抽檢情況的通報》，通報顯示，包括飛鶴、龍丹、高原之寶等國內企業在內的48個批次抽樣不合格。不合格奶粉中，有3批次樣品檢出黃麴黴毒素M1超標。本次抽檢覆蓋國內全部100......