皮皮蝦豆腐煲材料：皮皮蝦十幾只，豆腐1塊，油適量，蔥少許，姜少許，川味辣椒醬少許。做法：1.皮皮蝦用自來水衝幾分鐘，然後泡在清水裏。2.豆腐一塊。這個是石膏點的豆腐，沒有滷水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡。3.豆腐切成小塊。4.鍋裏......

玉子蝦仁材料：日本豆腐500g，蝦仁、青豆、生抽、胡椒粉、鹽、水澱粉適量。做法：1.將日本豆腐切成一至兩釐米厚的塊，裝盤備用。在每一塊豆腐表面擺上一隻蝦仁，放上一顆青豆點綴。2.鍋中準備好熱水，將裝好盤的玉子蝦仁放入鍋中......

紅燒豆腐的做法一材料：豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥。做法：1.豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。2.鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。3.鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香。4.鍋中加半碗水，加些鹽，醬油少許，水......

皮蛋豆腐的做法一材料：皮蛋適量，內酯豆腐適量，法香適量，紅彩椒適量。做法：1.將內酯豆腐盒底一角開個小口，用刀輕拍幾下取出豆腐。2.將豆腐改刀切薄厚均勻的片碼入盤中。3.皮蛋上鍋蒸2分鐘取出去殼，切條。4.將蒜泥、辣椒油、......

韭菜炒千頁豆腐材料：千葉豆腐1盒，韭菜50克，花生油1勺。做法：1.備料，韭菜洗淨。2.千頁豆腐切塊，或根據自己喜好切條等其他形狀。3.韭菜切長3釐米的長段。4.煎鍋放油勺8成熱，平鋪放千葉豆腐中火煎至一面金黃。5.煎另一面，期間豆......

蟹黃豆腐的做法一材料：日本豆腐400克，鹹蛋黃3個，色拉油40毫升，鹽1小勺，雞精1/2小勺，料酒1小勺。做法：1.日本豆腐從中切開，輕捏兩頭，擠入一大碗清水中，用手撈出，改刀成圓片狀。2.鹹蛋三個煮熟，剝殼去白只留蛋黃，置於小碗中用勺背碾......

魚香嫩豆腐材料：嫩豆腐2塊，肉末適量，生薑適量，香蔥適量，蒜瓣適量，泡椒10個，豆瓣醬1勺。做法：1.豆腐洗淨切成均勻的小丁。2.鍋中熱油，下入肉末炒至變色。3.下入蔥、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。4.下入一勺豆瓣醬炒香。5.加入適量......

麻婆豆腐的做法一材料：豆腐200克，牛肉餡100克，青蒜15克，豆瓣醬20克，花椒粒10克，姜5克，醬油10克，糖5克，肉湯或水150克，油75克。做法：1.將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。2.將10克花......

小蔥拌豆腐的做法一材料：豆腐1塊，小蔥4根，鹽、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、雞精適量。做法：1.豆腐一小塊，切成小丁。2.鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開即可。3.撈出投入涼水中過晾。4.小蔥切細斷。5.將過晾的豆腐丁控幹......

釀豆腐的做法一材料：豆腐800克，豬肉150克，蝦米25克，香菇50克，木耳30克，蔥10克，醬油5毫升，鹽5克，料酒10毫升，白糖10克，澱粉10克，味精3克，胡椒粉3克，色拉油30毫升。做法：1.先把豬肉切成泥。2.蔥、姜切碎，香菇、木耳洗淨。蝦米備好。3.豆......

白菜燉豆腐的做法一材料：白菜200克，豆腐100克，油、鹽、姜適量。做法：1.豆腐切塊，姜切絲。2.白菜洗淨，撕大塊，控幹水分。3.油熱後，爆香薑絲。4.放入白菜翻炒。5.菜變軟後，加入豆腐。6.加少許水。7.煮到白菜熟，加鹽調味，出鍋。白菜......

熊掌豆腐的做法一材料：豆腐250克，蒜苗100克，油適量，豆瓣適量，醬油適量，鹽適量，澱粉適量，味精適量。做法：1.豆腐一塊，切厚方片。青蒜苗，切馬耳朵段。2.鍋中放油燒至七成熱，改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中，邊煎邊鏟動移位，只煎一面。......

酸菜燉凍豆腐材料：酸菜300克，凍豆腐200克，鴨血100克，紅薯粉80克，蔥、胡椒粉、鹽、大蒜葉、麻油、姜適量。做法：1.首先將紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、薑切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。2.鍋......

蝦醬豆腐的做法一材料：北豆腐250克，蝦醬1/2湯匙，韭菜或小蔥1小把，大蒜2瓣，花椒水適量。做法：1.北豆腐用刀切成大小均等的見方塊。2.鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上升到90度左右時......

尖椒幹豆腐的做法一材料：幹豆腐300克，油、鹽、生抽、鹽、五香粉、味精、蒜末、蔥絲適量。做法：1.備料。2.幹豆腐、尖椒切菱形塊。3.蒜切末，蔥切絲。4.將幹豆腐焯燙一下。5.將幹豆腐撈出過涼。6.熱鍋，放油。7.放入一半蔥絲......

家常豆腐的做法一材料：豆腐1塊，幹木耳一小把，紅柿椒半個，蒜苗2根，生薑1小塊、十三香1勺，食鹽1勺半，生抽少量，雞精適量。做法：1.豆腐切成厚約一公分的方塊，大小根據個人喜好決定。2.幹木耳用溫水泡發。3.炒鍋加油，油量不用很多。......

番茄魚丸豆腐湯材料：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，蔥一顆，蒜三瓣。做法：1.豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。2.湯鍋裏倒適量的油。3.先下蔥蒜，跟緊就下番茄。4.番茄炒變色，下木耳。5.......

麻辣豆腐的做法一材料：南豆腐1塊，青蒜100克，蒜頭50克，溼澱粉、花椒粉、醬油、生薑適量，黑胡椒粉50克，豆瓣醬50克。做法：1.豆腐用鹽水泡一會，將青蒜和蒜頭切段。2.把鍋稍熱，放油，炒豆瓣醬，炒香後放蒜片和生薑片。3.鍋中放適量水，把......

鱈魚燉豆腐的做法一材料：鱈魚500克，豆腐250克，色拉油、蔥、姜、鹽、水澱粉、雞蛋液適量，蒜瓣5個，紅辣椒2個，料酒15ml，生抽15ml，老抽15ml，白糖10g，香醋3ml。做法：1.準備好所有的食材。2.鱈魚洗淨切段，裹入蛋液。3.放入油鍋中煎至。......

砂鍋豆腐的做法一材料：豆腐400克，胡蘿蔔180克，臘肉100克，食用油3勺，豆瓣醬2勺，蒜2瓣，胡椒、鹽、黑木耳、洋蔥、姜、紅椒、青椒適量。做法：1.準備好豆腐、胡蘿蔔、臘肉、青紅椒、洋蔥、姜蒜。2.黑木耳撕小塊，胡蘿蔔切片，臘肉切片......