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江南傳統名菜 西湖醋魚的做法
材料:草魚600克調料:生抽10克,高湯60克,料酒30克,胡椒粉3克,香醋30克,白糖12克,生薑1小塊,澱粉適量;西湖醋魚的做法:1.草魚清洗乾淨平置案板上,用鋒利的刀連魚頭片成兩大片2.然後把魚內臟清理乾淨3.魚背不要切斷4.並在魚背上厚肉......
2023-11-06
糖醋鯉魚的做法詳解
糖醋鯉魚的做法詳解:材料:鯉魚一條調料:白糖100克、醬油10克、料酒10克、蔥薑蒜少許、醋60克、鹽3克、胡椒粉、溼澱粉100克、水300克、花生油1500克。做法:1、鯉魚去麟、內臟、兩腮,收拾乾淨後,瀝乾水,在魚身兩面隔2.5釐米各......
2023-11-23
糖醋魚都有哪些做法?
糖醋魚都有哪些做法?糖醋鯉魚的做法配料:黃河鯉魚1000克。姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、溼澱粉60克、花生油100克。做法:1、鯉魚去鱗,開膛取出內臟,挖去兩鰓洗淨,每隔25釐米......
2021-04-30
清蒸草魚怎麼做最正宗?推薦3種做法
清蒸草魚最正宗的做法一主料:草魚650g。輔料:油適量,魚露適量,生抽適量,辣椒適量,生薑適量,蔥適量。做法:1.將草魚沖洗乾淨,蔥洗淨切蔥花,辣椒,姜洗淨切絲。2.用魚露醃製草魚。3.30分鐘後將辣椒,生薑絲鋪在草魚上。4.置鍋火上,大火......
2023-10-30
來嚐嚐西湖美味的魚羹 宋嫂魚羹做法介紹
凡到西湖的人,除了欣賞西湖的美景之外,總少不了要品嚐一下西湖的美食。西湖的美食以魚羹著名,而魚羹中又以宋嫂魚羹最佳。這是一道南宋的名菜,有800多年曆史,究竟它是怎麼做出來的呢?接下來,小編就給大家好好介紹這道菜以及......
2022-04-02
清蒸鱸魚最正宗的3種做法
清蒸鱸魚最正宗的做法之一用料:鱸魚、青蒜、姜、豬油、蒸魚豉油。做法:1.鱸魚處理好後洗淨,用廚房紙擦乾,兩面分別劃幾刀,並用少許鹽抹遍魚身的內外,醃製10分鐘以上。(鹽宜少不宜多,最後要澆蒸魚豉油)。2.魚肚內塞上姜和蒜,魚身......
2023-10-30
臘魚怎麼做好吃 洪湖蒸臘魚的做法
釀曬及製作:1、通常用來釀曬臘魚的魚,要選擇個頭大,肉質結實的草魚。將草魚處理乾淨,以鹽塗抹全身,魚身和內裏都要塗抹均勻,喜歡麻辣味的人還可以加入花椒、辣椒摻入鹽裏一起塗抹。2、待整條魚都塗抹入味完成後,就可以進行醃......
2023-11-15
酸菜魚的家常做法:正宗酸菜魚怎麼做好吃?
酸菜魚是四川菜系嗎酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚爲主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖爲四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90......
2022-04-06
家庭版酸菜魚的做法竅門 做法簡單有方便 味道正宗
酸菜魚是和多人都喜歡的一道菜餚,魚肉鮮嫩,酸辣可口。但是,很多人都不會做酸菜魚,都是出去買。那麼,家庭酸菜魚的做法和步驟竅門是什麼呢?要說家庭版酸菜魚的做法竅門,做法簡單有方便,味道正宗。家庭酸菜魚的做法和步驟竅門......
2020-04-27
正宗紅燒排骨的做法
紅燒排骨的製作材料:主料:豬排骨1.5公斤,醬油200克,精鹽10克,料酒8克,蔥30克,姜15克,大料5克,水澱粉80克,植物油2公斤(實耗250克)紅燒排骨的特色:味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。【製作關鍵】排骨掛上澱粉後,要用旺火熱油炸,要燒......
2023-11-26
正宗臘八粥的做法
正宗臘八粥的做法材料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克作法:1、糯米洗淨,浸泡一個晚上,小紅豆洗淨,浸泡約4小時。2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋,菸葉水6杯,移入電鍋中,......
2023-11-14
魚頭豆腐湯的做法最正宗的做法有哪些
如今人們越來越重視飲食了,都知道湯類在飲食中是比較有營養的,而且對於愛吃魚的人們來說,魚頭豆腐湯則是不二之選了,可能大家有的人只是聽說過這種湯,但是並不清楚這個湯該怎麼做,就更別談最正宗的做法了,但是爲了吃,爲了營養......
2021-04-30
家常糖醋帶魚的做法
帶魚有美容潤膚的功效,魚肉有助於減弱人的急燥心理,是餐桌上的美味佳餚,喜歡吃糖醋口的,一定不能錯過這道菜。家常糖醋帶魚屬於上海菜菜譜,主要原料是帶魚,工藝是燒,製作難度中等。家常糖醋帶魚的原料:帶魚;家常糖醋帶魚的配料......
2023-11-15
糖醋黃魚的做法大全
糖醋黃魚的原料:黃魚1條(黃花魚)糖醋黃魚的配料:蔥10克、姜5克、蒜3瓣糖醋黃魚的調料:花生油500克(實耗80克)、料酒20克、醬油15克、鹽2克、醋20克、白糖30克、味精2克糖醋黃魚的做法:1、先把魚洗淨,去掉魚鱗和內臟。2、用刀在......
2023-11-13
清蒸魚怎麼做最正宗 你知道嗎
清蒸魚最正宗的做法一食材:鱸魚(或扁魚)1條,姜適量,生抽適量,耗油適量,黃酒適量,白砂糖適量,魚露適量,香菜適量,小辣椒1個。做法:1.魚洗淨後把適量的薑絲放到魚肚子裏然後倒上1湯匙黃酒然後放電飯鍋裏蒸30分鐘。2.魚蒸好後拿出來......
2023-10-30
糖醋魚怎麼做好吃?糖醋魚的做法
炒鍋放花生油。中火燒至七成熱時,手提魚尾放入鍋內,使刀口張開。用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底,入油炸2分鐘,將魚推鍋邊,魚身即成方形,再將魚背朝下炸2分鐘,然後把魚身放平,用鏟將頭按入油炸2分鐘,待魚全部炸至呈金黃色時,撈出擺在......
2021-04-30
怎樣做川菜水煮魚 正宗做法就這四款
美食永遠受到吃貨的關注的,對於川菜水煮魚這樣的美味,你還不趕緊來了解下!瞭解啥呢?當然是正宗水煮魚的做法了,今日小編整理四種做法,希望大家可以好好學下怎樣做水煮魚!一,水煮羅非魚材料:魚肉500克;蔬菜片半碗;麻辣調料隨意。......
2023-10-19
香辣魷魚蝦怎麼做?最正宗的香辣魷魚蝦做法
如今,人們似乎對香辣口味的菜餚特別感興趣,例如香辣小龍蝦等等。其實從健康角度來說,小編不建議大家經常吃香辣食物,因爲會對腸胃健康造成影響。但偶爾吃一次也不爲過不是?今天小編就來教大家最正宗的香辣魷魚蝦乾鍋的做法......
2021-04-30
正宗回鍋肉做法詳解
原料:坐墩兒肉(豬屁股肉),蒜苗,青椒、紅椒(配仔姜)、蓮花白(捲心菜)切忌選用:綠葉菜,大葉菜等,如油麥菜、萵筍葉、大小白菜、土豆、冬瓜輔料:參考用量(以一斤肉計算)郫縣豆瓣一兩,甜麪醬五錢,醬油八錢(一定要濃稠的上品,但不要用老抽,顏色......
2023-11-26
私家廚房料理西湖醋魚(圖)
原料:鯇魚1條、蔥2根、姜2片,鎮江醋100克、鹽3克、紹酒30克、胡椒粉10克、生粉少許製法:1、將鯇魚宰殺,洗淨備用;2、鍋中放水、紹酒及其他調味料.再放入鯇魚燜15分鐘後撈出裝盤;鍋內加水、調味料、薑末.鎮江香醋,蔥.勾芡;3、將勾......
2023-11-26
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