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孕婦喜吃酸味食物，這是因爲婦女懷孕後，胎盤會分泌絨毛膜促性腺激素，它具有抑制胃酸分泌的作用，可使胃酸分泌量減少，並大大降低消化能力，從而影響食慾和消化功能，於是孕婦就會出現噁心、嘔吐、食慾不振等"早孕"症狀。酸味食物能刺激胃酸分泌，提高消化和吸收功能，所以，孕婦吃些酸味食物可緩解"早孕"症狀。
孕後2-3個月，胎兒骨骼開始形成，構成骨骼的主要成分是鈣，但要使遊離的鈣轉化爲鈣鹽沉積下來形成骨質，必須有酸性食物參與。故孕婦食酸有助於胎兒骨骼的生長。
婦女懷孕後，胎盤可分泌絨毛膜促性腺激素，這種激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低，直接影響胃的消化吸收功能，因此孕婦會產生噁心、嘔吐、食慾下降，乏力、嗜睡等早孕反應。由於酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食慾，因此，多數孕婦願吃酸味食物。
從營養學講，孕婦吃酸性食物對孕婦本人和胎兒的發育都是有好處的，從懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成，酸性物質可使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積，促使鈣的吸收和骨的生長;酸性食物還有助於鐵的吸收，造血旺盛、糾正貧血;維生素C大多存在於酸性食物中，吃酸性食物可增加維生素C，對胎兒細胞組織的形成，心血管生長均有重要作用。
當然，並非所有的酸性食物都是如此，如人工醃製的酸菜、醋製品，在加工製作過程中，其維生素、蛋白質等幾乎被破壞，且還有置癌物質亞硝酸鹽，可致胃癌、肝癌等。因此，孕婦應吃既有酸味又有營養的新鮮水果，如楊梅、櫻桃、石榴、橘子、酸棗、葡萄、西紅柿等。
