適量飲酒有益健康，但飲酒過度會對身體造成災難性的影響。根據美國國家酒精濫用和酒精中毒研究所的研究成果，首次飲酒後10分鐘血液中的酒精濃度就會增加。但人們更應當擔心的是酒精長期對人體的影響。
常喝酒會危害五大器官
1、心臟
隨着時間的推移，過量飲酒會導致心臟肌肉力量虛弱，致使血液流動不規則。酗酒者往往會受到心肌病的困擾，它會造成心臟肌肉鬆弛和下垂。心肌病患者通常會呼吸急促、心律失常、疲勞、肝臟腫大和持續咳嗽。飲酒還會增加人們心臟病發作、中風和高血壓的風險。
2、大腦
飲酒最初會讓大腦有一種興奮感，隨後就會帶來破壞性的影響。飲酒會減緩神經遞質間的信息傳遞，存在於酒精中的乙醇會對大腦的多個部位造成損傷。大腦神經遞質長期遭受損害會導致飲酒者的行爲和情緒發生變化，出現焦慮、抑鬱、記憶力喪失和癲癇發作。如果飲酒者的營養狀況欠佳，就會出現腦水腫，隨之而來的症狀就是記憶喪失、混亂、幻覺、肌肉協調能力喪失和無法形成新的記憶。
3、肝臟
肝臟對於食物的消化、營養物質的吸收、控制感染和清除體內毒素起到了至關重要的作用。在美國，每年有200萬人因爲飲酒過度而導致肝臟疾病。2009年，肝硬化被列爲美國人死亡的第十二大主要原因，其中有近半數的病例與飲酒有關。美國有約1/3需要進行肝移植手術的病例也是由飲酒造成的。
4、胰腺
飲酒過度會擾亂胰腺的功能，讓它在內部分泌過多的酶，而不是把酶輸送到小腸中去，酶在胰腺中的堆積最終會導致炎症，即所謂的胰腺炎。胰腺炎既有可能急性發作，其症狀包括腹痛、噁心、嘔吐、心率增加、腹瀉和發燒；也有可能慢性發作，即胰腺功能緩慢惡化，導致糖尿病，甚至是死亡。
5、腎臟
酒精對肝臟的損害作用還會拓展到腎臟。由於酒精具有利尿作用，腎臟無法正常調節體液的流動，造成鈉、鉀、氯離子的分佈紊亂，引起電解質失衡。過度飲酒還會導致高血壓，它是引起腎功能衰竭的第二大原因。
最常用的解酒方法
1、水果解酒
水果解酒是人們最常用的解酒方法。水果解酒的原理和蜂蜜一樣，也是通過果肉中豐富的果糖和葡萄糖進行對酒精的清除和降解，另外水果含有機酸，有機酸能與乙醇相互作用形成酯類物質從而達到解酒的目的。水果解酒的效果僅次於蜂蜜。並且水果容易購買，吃起來更爽口。解酒效果比較好的水果有：葡萄，香蕉，西紅柿，橄欖，鮮橙，梨，西瓜，楊桃。
2、 蜂蜜解酒
蜂蜜解酒被認爲是最快的解酒方法。因爲蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖可加快血液對酒精的清除。另外，果糖和葡萄糖都無需經過消化系統便可被人體直接吸收，快速到達血液循環。酒後喝一杯蜂蜜水，可以起到最快解酒的效果。
3、牛奶解酒
牛奶解酒是對胃最好的解酒方法。牛奶中含有豐富的蛋白質，蛋白質與酒精結合凝固，可緩解消化系統對酒精的吸收。同時，牛奶對胃的黏膜有很好的保護作用，特別是在喝酒前喝一杯牛奶，牛奶可以附着在胃壁上，這樣可以大大減少酒精對胃的傷害。很多人喜歡選擇純牛奶或酸奶，相對來說，酸奶解酒效果會快些，而純牛奶對胃的保護性更好。
