春季“以肝補肝”不太妥
許多注重飲食養生的人都知道春季是養肝的好時節，而民間以及祖國醫學素有“以形補形”之說，中醫認爲肝開竅於目，因肝虛而致“夜盲症”（缺乏維生素A），選豬、牛肝（富含維生素A）以髒補髒來治療，隋代巢元方、唐代孫思邈等皆有記載。有些人便按照“以肝補肝”的方法，不時買些動物肝臟來進行食補。這種做法不太妥當，應該辨證論治，“有是病而用是藥”。
如果機體不虛，陰陽平衡，就不要偏食或過食動物內臟，對於代謝旺盛的人羣來說，偶爾吃些無妨，但動物內臟蛋白質、膽固醇和礦物質（如銅）等含量也相對較高，肝膽、腎病、痛風及血脂偏高者應根據自身病情，注意少吃或不吃內臟。
