冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量爲主。
養腎爲先
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要爲維持冬季熱量支出準備 足夠的能量，又要爲來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。
溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。
增苦少鹹
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裏，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
2. 推薦食譜
冬瓜汆丸子
材料
豬肉餡（要有肥有瘦的），冬瓜，澱粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，薑片，鹽，雞精少許
做法
豬肉餡加澱粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋裏，燒熱，蒜片、薑片爆香。
3、加適量水，煮沸，然後把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋裏。
4、丸子在鍋裏的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎。
肉桂麪包卷
材料
高筋麪粉200克，低筋麪粉200克，乾酵母8克，煉乳13克，一個雞蛋+牛奶250克，奶油40克，鹽6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙
做法
1. 將所有材料揉成麪糰，揉到能拉出薄膜來是最好了，實在不行，也盡力多揉一會
2.將麪糰放置於容器進行發酵，待發酵至2.5倍左右，用手指蘸乾麪粉，插進麪糰，小坑不會很快回縮則發酵完成
3.將發酵完的麪糰取出滾圓，蓋上溼布鬆弛15分鐘
4.將肉桂粉和糖粉裝入一個保鮮袋，充分混合，放一旁備用沒有糖粉，可以用料理機把白糖磨成粉來使用
5.將鬆弛好的麪糰擀成0.5CM左右厚度的麪皮，撒上肉桂糖粉
6.縱向將麪皮裹成一個長條，切去兩頭不規則的地方，將剩餘部分分割成16段
7.排上烤盤，進行最後發酵
8.最後發酵完成，烤箱預熱180度，上下火，烤箱中下層20分鐘左右
9.在烤箱中又變胖了一些出爐
99營養師溫馨提醒冬季養生很有必要，多吃補腎食品更好，比如各種黑色食品、蔬菜、水果等、注意保暖措施。
