豬肝補血補鐵 拯救貧血女
相信對豬肝比較瞭解的朋友都知道豬肝具有很好的補血補鐵功效，是貧血女的救星。但怎樣吃豬肝才能充分的發揮它的這一功效呢？
用豬肝補鐵時，吃法很重要。研究表明，100克生的新鮮豬肝含鐵22.6毫克，而100克煮滷好的豬肝含鐵只有2毫克。因此，吃滷豬肝的補鐵效果不佳，同理，炒豬肝也會造成鐵流失。
要想發揮豬肝的補鐵作用，應該採用保全“血水”（含鐵）的烹調方法，如熘豬肝或豬肝湯。
四款營養膳食 養出紅潤氣色
1、黑糯米粥
【主料】大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克；
【配料】紅糖適量。
【製作方法】
（1）大棗洗淨待用。
（2）桂圓去皮洗淨待用。
（3）黑糯米洗淨，加入大棗、桂圓，適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
2、菠萊豬肝湯
【主料】：菠菜250g、豬肝100g。
【配料】：鹽、味精。
【製作方法】：
（1）菠菜洗淨切節、豬肝洗淨切片。
（2）炒鍋置旺火上，加水燒沸、下豬肝、菠菜煮熟，加油、鹽、味精調味。
3、蓮藕木耳老鴨煲
【主料】鮮蓮藕500克、黑木耳60克、老鴨1只。
【配料】精鹽、雞精、生薑、黃酒適量。
【製作方法】
（1）蓮藕洗淨，切塊待用。
（2）黑木耳溫水泡發，擇洗乾淨，待用。
（3）老鴨洗淨加生薑、黃酒熬湯至八成熟後，放入蓮藕、黑木耳煮熟後，放入適量精鹽、雞精即可。
4、山藥栗子豬肚煲
【主料】鮮山藥500克、栗子50克、豬肚1個。
【配料】生薑、料酒、精鹽適量
【製作方法】
（1）鮮山藥去皮，洗淨，切塊待用。
（2）栗子去皮洗淨待用。
（3）豬肚用麪粉或精鹽反覆搓洗數遍後，用水洗淨切塊，加姜、酒、清水適量，煲至八成熟後，加山藥、栗子煲熟，加適量精鹽即可。
