怎樣的飲食才能促進眼睛的健康？首重均衡的飲食，尤其是各種抗氧化的維生素，另外維生素A、鋅離子及高密度脂蛋白，對於眼睛機能的維護，疾病的預防，扮演着極爲重要的角色。
各種抗氧化的維生素，較爲人所熟知的，如維生素C和E，可排除人體內不正常堆積的氧化物，避免組織破壞，如果缺乏了，在眼睛將會產生早發性白內障反視網膜的退化，我們可以多攝取深綠色的蔬菜及各種水果，以補充維生素C，另外，可以從各種植物種子，如花生、核桃、松果…………等，獲得足夠的維生素E。
夜間視力不良以及乾眼症與維生素A缺乏是息息相關的，維生素A的先質就是胡蘿蔔素，因此我們可以多食用紅蘿蔔、番茄……等蔬果，或是由深海魚類，魚肝油來補充。
鋅與高密度蛋白對於視網膜的保健不可或缺，鋅的功用是目前的熱門話題，有統計認爲與老年性黃斑部病變有關，而高密度脂蛋白則可以促進血液循環、預防動脈硬化，有助於改善眼內血液循環，預防眼內出血及血管栓塞，兩者皆富含於海產之中。
經常有人問起，若接受眼睛的手術，術後飲食要注意什麼？一般說來，眼科手術後，飲食方面並沒有特別的忌諱，但是辛辣刺激的食物要儘量避免，主要是怕引起憋氣及咳嗽，間接導致眼內壓增高，影響傷口的癒合。
