在糖尿病的病因中，飲食也是其中常見的一個因素。現在人們的飲食結構有很多都是不合理的，比如有很多人喜歡吃三白食品，主要是指白米飯、白麪條和白麪包，殊不知這些食物可能正是引發糖尿病的元兇。這是爲什麼呢？
專家介紹說之所以人們應該少吃三白食物，是因爲在加工的過程中損失的營養過多。稻穀、麥子等粗糧本身含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質，在精加工過程中，由於谷胚和麩皮被碾磨掉，上述營養素遭到破壞。加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。精米精面幾乎不含纖維，這些食品會很快被消化吸收，導致胰島素分泌驟然增多，加重胰島素抵抗，誘發糖尿病。
對糖尿病患者來說，同樣需要重視日常飲食。糖尿病患者比常人更需要維生素，如維生素B1，如果缺乏會加重周圍神經功能障礙。同時，肝臟需要大量的B族維生素來參與糖、脂肪和蛋白質的代謝。維生素C可以保護血管，並能預防感染的發生。
以上就是對糖尿病病因的簡單介紹，人們應該有合理的飲食結構，就要遠離三白食品，堅持健康飲食的原則，多吃一些粗糧，這纔是保持身體健康的一些常識。另外，日常飲食不可過於油膩，也不能吃入太多的脂肪。
