番茄炒蛋
做法：
1. 番茄去皮，切塊待用，雞蛋打散，加少許鹽和味精調味。
2. 起油鍋，下番茄煸炒，出水後，用中火收濃番茄汁，一來菜不會太水，而來，番茄這樣煮一下香味倍增，待番茄汁開始變濃稠時加鹽和胡椒粉調味然後下雞蛋液，輕輕推動，使其慢慢凝成蛋塊，淋上麻油，撒上蔥花即可。拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。
芡汁豆腐
做法：
鍋內放高湯煮開，然後將豆腐整塊放入用小火煮10分鐘左右，將豆腐撈出裝盤，然後在餘下的湯汁內加入雪菜，毛豆加鹽，胡椒粉，稍許砂糖煮開後用水澱粉勾芡澆在豆腐上，然後等熱度下降後，放入冰箱冷藏，冰透後取出食用即可。
涼拌西芹
做法：
1、將西芹的葉子摘去，洗淨。
2、將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。
3、將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），切段，裝盤撒上食鹽少許
洋蔥炒肉
做法：
1、 鍋燒熱，油燒熱，先入肉片煸炒幾下。
2、 再入洋蔥煸炒幾下，烹入料酒，生抽，糖，醋。木耳下鍋，精鹽，雞精調味。顛翻裝盤即可。家常口味，適於下飯
