中華美食名揚天下，各種各樣的美食讓“吃貨”們垂涎欲滴，念念不忘。但在衆多的美食之中，總有一些備受爭議，有人打心裏喜歡，有人卻嘗都不嘗一口。比如豬大腸，尤其是爆炒豬腸很多人都喜歡，吃起來鹹香可口，有嚼勁下飯也十分好吃，但有的人就是吃不下去。下面和一起來看看。
豬大腸可以說是豬身上的一大寶貝，雖然有很多人對豬大腸不能夠接受，認爲豬大腸特別髒，但還是有很多人特別喜歡吃豬大腸。所以說，豬大腸是很多人又愛又恨的一道食材。其實，豬大腸味道不錯，很多人不愛吃主要還是因爲豬大腸難以清洗，如果把豬大腸清洗乾淨，那麼豬大腸絕對是一道美食。那麼，究竟怎樣清洗豬大腸呢？
不喜歡吃豬大腸的人一方面是不喜歡那“味”，還有一個原因就是豬大腸清洗起來太過麻煩。因此有些人就會圖省事，直接去超市或者菜市場購買處理過的豬大腸。但事實上，菜市場的那些豬大腸並沒有洗乾淨，拿回家還要重新清洗。
我個人特別愛吃豬肥腸的，在外邊吃怕不衛生，自己做呢，清洗起來又太麻煩。上一次我向一位在農村當了30餘年伙伕的張師傅專門請教豬大腸的清洗方法。張師傅哈哈一笑說，這個不難，清洗豬大腸時只需多幾步，加上足夠的耐心，腥臭味自動跑光光，攔都攔不住。下面和30常識網一起來看看。
很多人清洗豬大腸可能只知道加醋，醋能夠起到一個良好的清潔效果，但是僅僅加醋還是不夠的，大家應該要記住清洗豬大腸的幾個技巧。其實，清洗豬大腸用上這3個技巧，10分鐘就能洗好豬大腸，既乾淨又衛生，一起來看看在清洗豬大腸的時候到底有哪幾個技巧吧？
一：
第一步：首先將把豬大腸用流水多清洗幾遍，將表面的雜物和髒東西清洗乾淨。接着把豬大腸瀝乾水分。
第二步：將備好的1/2白醋和澱粉撒到大腸上，用手抓裹均勻，再把豬大腸從裏向外翻過來，加入剩下的白醋和澱粉，繼續用手抓洗3-5分鐘，最後再將大腸打回原形，用流水沖洗乾淨即可。
第三步：按照上面的方法清洗一遍，豬大腸已經徹底清洗乾淨了。如果你不放心，還可以重複上邊的做法，多洗幾遍，一定能完完全全清洗乾淨。不過我聽有人說，豬大腸吃的就是那個“味”，沒必要清洗的過於乾淨。
第四步：洗完後，在烹飪之前，最好將豬大腸放入開水鍋中，轉至中小火煮10-15分鐘，焯好水之後就可以烹飪了，不管是炒着吃，還是滷着吃，吃起來勁道也不會有什麼腥臭味！
技術總結：清洗豬大腸時，除了加入白醋（加醋是因爲醋能去除異味）之外，我們還要多加1樣，那就是麪粉（或者澱粉），吃着更香，腥臭味自動去除。我們在清洗豬大腸時之所以加入麪粉，是因爲麪粉的顆粒特別小，它能起到吸附的作用，將大腸中的腥臭和“便便”徹底去除乾淨，這樣做出來的豬大腸自然很香，沒有雜味了。
二：
加入麪粉。在清洗豬大腸的時候，很多人都只加入醋進去，其實加醋還是遠遠不夠的，還應該要加入適量的麪粉，麪粉可以起到一定的吸附作用，加入麪粉以後可以把豬大腸洗得更加乾淨，一般先把豬大腸用清水清洗幾遍，放在一個乾淨的盆子裏面，加入適量的食醋，再加入適量的麪粉一起混合攪拌均勻，用力的搓洗豬大腸，把豬大腸裏裏外外都搓洗幾遍，就可以把豬大腸裏面的髒東西清洗乾淨。
三：
加入檸檬汁。在清洗豬大腸的時候，用食醋和麪粉把豬大腸清洗乾淨，只是能夠把豬大腸的一些髒東西給清洗掉而已，但不能夠完全去除掉豬大腸的異味，清洗乾淨以後豬大腸還是會有一股異味，所以清洗的過程當中，還應該要加入幾滴檸檬汁進去，檸檬汁本身就十分清香，加入檸檬汁以後豬大腸的異味就可以去除掉。
四：
焯水。豬大腸清洗乾淨以後，很多人可能直接把豬大腸切成小段放進鍋裏面炒了，其實最好還能夠加上焯水這個步驟，焯水可以用豬大腸更加乾淨，讓人吃得更放心，焯水以後可以起到一定的殺菌消毒的作用。不過在給豬大腸焯水的時候應該要注意，應當要在熱水的時候把豬大腸放進鍋裏面，千萬別用冷水來焯水，用冷水可能會導致豬大腸收縮，就會讓炒出來的豬大腸特別老，口感一點都不好，還要記住如果要給豬大腸焯水的話，不可以先把豬大腸切好，應該要先焯水，然後才能夠切，不然也會導致豬大腸收縮。
現在知道清洗豬大腸應該要怎麼做了嗎？只要能夠記住上面這幾個技巧，十分鐘不到就可以把豬大腸清理的乾乾淨淨。
