相信大部分人都吃過羊肉粉絲，但如果在羊肉粉絲湯裏面加入冬瓜的話就會完全不一樣了，冬瓜羊肉粉絲湯深受人們的歡迎，另外大家也可以自己在家裏做，具體步驟如下：
一、冬瓜羊肉粉絲湯的做法
原料：
冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。
調味：
鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個人口味加入）。
做法：
1、在鍋內放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；
2、放入冬瓜翻炒幾下；
3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；
4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裏，放入適量的水。之後加入薑絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質；
5、煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改爲中火繼續煮；
6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
二、冬瓜羊肉粉絲湯的做法
1.冬瓜洗淨切片、姜蔥切段、粉絲洗淨
2.鍋內放清水，將蔥姜塊下入，水開後放入粉絲煮（家粉絲沒有了，用的細粉條）
3.待粉絲煮到七分熟將羊肉放入
4.水開後打去浮沫
5.開鍋後將冬瓜放入，加適量的鹽
6.冬瓜熟後將蔥姜塊撈出、點香油出鍋
三、冬瓜羊肉粉絲湯原料：
冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。
調味：鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個人口味加入）。
冬瓜羊肉粉絲湯做法：
1、在鍋內放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；
2.放入冬瓜翻炒幾下。
3.加入羊肉片與冬瓜爆炒，並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟。（這個步驟是很重要滴，有人覺得湯就是煮出來的，其實不然，要炒過再煮纔好吃）
4.把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裏，放入適量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水，是加了一倍的水）。之後加入薑絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質。
5.煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改爲中火繼續煮。
6.當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
