高血壓是一種以動脈壓升高爲特徵，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病，它有原發性高血壓和繼發性高血壓之分。高血壓除了藥物治療外飲食控制是很關鍵的。下面看看高血壓患者飲食禁忌。
高血壓患者飲食禁忌，高血壓患者飲食須知：
1、人蔘性溫，味甘苦，爲溫補強壯劑，有助熱上火之弊當高血壓病人出現血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時，切勿食之一般來說，凡高血壓患者，沒有氣虛體弱之狀，或體質尚佳者，皆不宜食
2、狗肉爲溫補性食物，易助熱動火現代醫學研究也表明，凡是高血壓、中風後遺症、嚴重心臟病、心律失常、甲亢者不宜食用。
3、羊髓由於羊的腦髓中膽固醇含量頗高，故對血壓高、血脂尤其是膽固醇高者，不宜多食常食。
4、肥豬肉由於肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
5、豬肝由於豬肝中膽固醇的含量較高，據分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克，常吃多吃豬肝，對高血壓及高血脂不利，故應適當忌吃爲妥
6、豬腎俗稱豬腰子雖有補腎之功，但含膽固醇量頗高據分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，比豬肝還要多所以，患有高血壓者，不宜多吃常吃。
7、雞肉性溫，味甘，肥膩壅滯的食物《隨息居飲食譜》中說它："多食生熱動風，諸風病皆忌之"《飲食須知》亦云："雞肉，善發風助肝火"由於雞肉性溫助熱易動風，尤易引起內中風，故高血壓者及有中風先兆之人忌食之，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪
8、鴨蛋由於鴨蛋尤其是鴨蛋黃所含的膽固醇量極高，故心血管疾病者皆不宜多食《隨息居飲食譜》中還說："鴨卵，滯氣甚於雞子，諸病皆不可食"。
9、醍醐性平，味甘，雖有滋陰補虛作用，但屬於一種高脂肪性食品在每100克醍醐中，脂肪含量可高達20克，而僅含2.9克蛋白質凡血壓升高的心腦血管疾病之人，皆不宜食
10、胡椒中醫認爲胡椒辛熱、性燥，辛走氣，熱助火如高血壓患者身體壯實，肝火偏旺，或陰虛有火，內熱素盛者，不宜多食據近代報道：正常人將胡椒0.1克含於口內而不嚥下，測定用藥前後的血壓，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1毫米汞柱，舒張壓升高18.1毫米汞柱，均於10~15分鐘後復原由此可見，高血壓病人忌吃胡椒。
11、000俗稱燒酒明·李時珍稱之爲"純陽毒物，與火同性，過飲不節，殺人頃刻"現代有學者認爲，000中的酒精成分在肝臟內影響內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動脈硬化同時可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴大，引起高血壓和冠心病因此，患有高血壓者，切勿多吃烈酒
12、食鹽性寒，味鹹國內外許多醫學專家都指出，吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因我國在1979年所作的流行病學調查也表明：食鹽量多少與血壓有直接關係因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。
