雞肉富含營養，常被用來進補。單吃雞肉不僅味道不好，而且又腥又膩，所以烹調雞肉時需要加入一些其它的食物來增味、解膩、除腥，其中以下幾種食物與雞肉相剋，是不能與雞肉同吃的。
不能與雞肉同吃的食物
1.雞肉與鯉魚相剋：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。
2.雞肉與李子相剋：食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3.雞肉與菊花相剋：食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
4.雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
5.雞肉與大蒜相剋：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
6.雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
7.雞肉與芥末相剋：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
8.雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
9.雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
10.雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
11.雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
12.野雞與鯽魚相剋：鯽魚屬甘溫，性熱，爲下氣利水，而野雞甘酸微寒，爲補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜合食（指同煮），因其生化反應較爲複雜。
雞肉的食譜推薦
1.香茅豉油雞
香茅，蔥，姜準備好，放入鍋中，上面再放洗淨的雞。調好生抽，老抽，糖，倒在雞身上，加一大碗水，大火燒開後轉小火收汁即可。
2.香辣鄉村小炒雞
把油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次）放醬油上色；把小青椒和木耳，薑絲蒜片倒進去翻炒片刻，放一些幹辣椒粉（爲了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽；加一點點水，燜一會4、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下即可。
3.蔥油雞
將雞裏外充分洗淨；生薑拍破，用3根蔥打成結；把大蔥切段對剖，香蔥切成段，一點蔥葉切成花；在深鍋內燒寬水，加入生薑、蔥、花椒煮開後放入雞肉翻炒。
4.豆瓣醬燒雞塊
雞塊兒洗淨（儘量把血水充分洗淨）；起油鍋，蔥薑蒜、八角、香葉爆香；放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些）；放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經有很充分的鹽分）；倒入開水（不要太多）；蓋蓋大火燉15分鐘；開蓋快速翻炒至充分收汁，即可享用啦。
