夏天很快就要到了，很多人食慾隨氣溫升高逐漸減退，總喜歡吃些涼的、刺激的，結果往往吃壞了腸胃。營養專家建議，夏季養胃不妨從飲食方面下手。那麼夏季吃什麼菜養胃呢？接下來爲大家詳細介紹幾款養胃蔬菜，供大家參考。
夏季吃什麼菜養胃？
1、南瓜
《本草綱目》載“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”並排出細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔性味甘平，中醫認爲它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。
3、甘藍
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素u，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。甘藍榨汁並加入少許蜂蜜飲用，可促進潰瘍癒合。
4、菠菜
菠菜味甘性涼，能潤燥養肝、益腸胃、通便祕。菠菜可增食慾，助消化，豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前焯一下，除去草酸。
5、圓白菜
圓白菜被譽爲天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。
夏季怎麼吃養胃？
豌豆+小白菜
豌豆從中醫的角度來說是健脾胃的，就相當於臉上擦一點油，保護皮膚的作用，豌豆麪很細，所以它能起到一個養胃的作用。
小白菜裏含有一種類似於養胃的藥，叫做維生素u，它對胃黏膜有保護的作用。有一些胃潰瘍、胃的炎症，都一定要用維生素u。
豌豆稍微偏暖一點，小白菜稍微偏涼一點，它倆結合正好對胃起到平穩的保護作用。
豆腐+花生仁
豆腐和花生仁，修復胃黏膜的作用更強。豆腐本身就有一定的養胃作用，新鮮的生花生，也是非常養胃的，而且對胃黏膜的保護很強，胃的慢性炎症、潰瘍，都可以嚼着吃生花生來緩解。
推薦的做法是把花生打成漿或者是水煮，它的養胃作用更強一些。把黃豆和花生打在一起，然後點成豆腐，類似於豆腐腦似的，一般黃豆佔四分之三，花生稍微少一點就可以了。
西洋參+木瓜
木瓜對胃黏膜有非常好的養護作用，西洋參能推動胃的動力，使胃的收縮舒張排空和運輸的能力增強，所以使胃的功能更強化。可以用西洋參煮水，煮出來的水煮粥、煮木瓜都可以，做在菜裏也可以。
