腸胃炎這樣的疾病發生之後確實給患者的腸胃帶去了很多的影響。這樣的疾病影響着患者的正常飲食對於健康的危害也是非常大的，疾病的發生多數是由於細菌感染而引發的，所以對於這樣的基調我們更加應該重視瞭解它的誘發原因做好積極的預防。
胃腸炎是胃腸粘膜及其深層組織的出血性或壞死性炎症。其臨牀表現以嚴重的胃腸功能障礙和不同程度自體中毒爲特徵。胃腸炎可分爲慢性胃腸炎和急性胃腸炎兩種。
胃腸炎發病原因分析
一、細菌類的成因包括：最常見的是食物受細菌感染，再煮熟或半熟的食物，特別容易染有細菌。蒼蠅和不合衛生的烹煮器皿。在室溫下存放食物，很可能受到嚴重的細菌污染。雪櫃應在四度之下，熱櫃應在六十度以上，可令細菌停止生長繁殖(其實未死的)。葡萄球菌和沙門桿菌通常來自處理食品的人員。尤其是含有奶類食品、經加工的肉類、魚生壽司等。
1、葡萄球菌、大腸桿菌及沙門桿菌是最常見的病菌。
2、污染的禽類、肉類及魚類中，常可發現彎曲桿菌。這種細菌常會引起腹瀉和劇烈的腹痛。
3、大腸桿菌有很多種，大多無害，但有幾種可引起初生嬰兒的急性胃腸炎，這種感染常在育嬰室中蔓延。這和奶樽消毒程序有關。
二、病毒感染往往也可引致腸胃炎及腸炎。輪形病毒是引起兒童腹瀉的最常見病原體。除此之外，可引致腸胃炎的病毒還有腺病毒、腸病毒、手足口病毒等等，這種感染可在兩天之內發病。
三、有些植物在生長過程中所產生的毒素，也可以引致腸胃炎，如紫杉、青性的茄屬植物、牽牛花及七葉樹屬植物等，都含毒素，而馬鈴薯塊莖所生的嫩芽，也是有毒的。
四、有毒的化學品，如砷、鉛及各種殺蟲劑等。若服下這些化學品，在數小時內即可發病。
五、阿米巴病、梨形鞭毛蟲病等疾病，也可以引起腸胃炎的症狀。
綜合上面文章內容的介紹人們對於腸胃炎疾病的形成原因有了瞭解，瞭解了這些形成原因可以在一定程度上幫助人們做好對於腸胃炎疾病的預防工作，也能夠幫助患者在患有疾病之後根據具體發病原因做好對症治療早日康復。
