什麼是血糖？
血糖就是血液中的葡萄糖。不在血液中的糖類當然不能稱之爲血糖，而其他糖類，只有在轉化爲葡萄糖並吸收進入血液後才能稱之爲血糖。血糖是爲人體提供能量的主要物質。
一般情況下，當我們吃進食物後，食物中的碳水化合物在腸道中經過分解消化最終轉化成葡萄糖，然後被吸收入血液。血液中的葡萄糖在胰島素的幫助下進入細胞內，經過系列生物化學反應，產生能量供人體生命活動所需，這是血糖的主要代謝途徑如果攝入的食物過多，一部分血糖會進入肝細胞和肌肉細胞裏，轉化成肝糖原和肌糖原，以備空腹或大量運動時產生能量。如果血糖仍有剩餘，一部分還會轉變爲脂肪儲存起來。
血糖的來源主要有三條
1、食物中的碳水化合物通過消化分解變成葡萄糖，被吸收進入血液循環，成爲血糖（尤其是餐後血糖）的主要來源。
2、人體的肝臟儲存有肝糖原，空腹時肝糖原可以分解成葡萄糖進入血液，以供人體所需
3、蛋白質、脂肪等可通過糖異生作用轉變成葡萄糖進入血液。
血糖的去路主要有四條
1、進入全身各組織細胞中，分解釋放出大量能量，滿足人體生命活動之需，這是血糖的主要去路。
2、變成肝糖原、肌糖原，儲存於肝臟和肌肉中，以備必要時再轉化爲葡萄糖。
3、轉變爲脂肪儲存起來。
4、通過磷酸戊糖途徑轉變成其他糖。
