1、銀花紅暮粥
紅薯，大米，金銀花，生薑。紅薯切成小塊或研成細粉，加入金銀花(視臨牀症狀輕重酌量)、生薑，按常法煮飯、煮粥均可。每日3餐均吃，要堅持吃，不少於3^4個月，方可逐步收效。紅薯含大量食物纖維，可加強腸蠕動，其所含的多量維生素E參與膠原蛋白的合成，能促進潰瘍面的癒合，而含有的大量胡蘿蔔素對上皮組織有良好的保護作用。在紅薯飯內加入金銀花無疑會增強抗菌、抗炎功能，與生薑調胃和中的作用相結合。腹脹、腹痛症狀均可減輕。
2、馬齒莧飯
馬齒莧，大米。馬齒莧洗淨切細，和大米調和。加水常法煮飯。可早晚服食。連服15日以上。本方對潰瘍性結腸炎急性發作時有效。馬齒莧是常用的清熱解毒、痢止瀉的中草藥，也可作食物用。鄉間以馬齒莧加肉作餡，包餃子、做包子等均可，有防治胃腸炎、細菌性疾等作用。
3、山藥芡實扁豆糕
鮮山藥，赤小豆，芡實米。白扁豆、雲茯苓各。烏梅。先將赤小豆製成豆沙，加適量白糖待用;將雲茯苓、白扁豆、芡實米研成細粉。加少量水蒸熟;鮮山藥蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的藥粉，拌勻成泥狀。將藥泥在盤中薄薄鋪一層，再將豆沙鋪一層，如此鋪成六七層，成千層糕狀，上鍋再蒸。待熟取出。以烏梅、白糖熬成濃汁。澆在蒸熟的糕上，即可食用。山藥益氣健脾治本，芡實固澀。白扁豆、雲茯苓助山藥，烏梅配伍芡實收斂。本方標本同治，而更適宜於疾病緩解期食用，能健脾止瀉，但抗菌、消炎、解毒功能稍差。
4、蕎麥山楂石榴餅
養麥面，鮮山楂，橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅各10g，白糖適量。先將橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅加適量白糖。用水1000mI煎煮。30分鐘後濾渣留汁。鮮山楂煮熟去核碾成泥狀待用;蕎麥麪用藥汁和成麪糰。將山楂泥揉入麪糰中。做成小餅烤熟。每日2次，1次1塊即可。以上配量是1劑量，服完後可繼續再做。養麥又名淨腸草，有清利腸道污物之效。
慢性結腸炎要少食紅薯
慢性結腸炎是一種頑固難愈、易復發的疾病，以長期反覆腹瀉、腹痛等爲主要表現。很多結腸炎患者出現反覆腹瀉後不去醫院就診，而是盲目服用一些抗生素類，往往不但起不到治療作用反而會破壞了胃腸道的正常菌羣，造成菌羣失調，給以後的治療帶來困難。席主任強調，結腸炎患者在選擇治療方法之前，一定要去醫院做檢查，在確診爲慢性結腸炎後，患者在飲食上要注意以下幾點：
1.控制多油及脂肪類食物。此類食物不易消化，其潤滑作用又可使腹瀉加重;
2.補充蛋白質及維生素。應選用一些易消化的優質蛋白質食品，如魚、蛋、豆製品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等，最好食用菜汁，以減少纖維的攝入;
3.如有脫水低鈉現象時，應及時補充淡鹽水，食用菜葉湯以補充水、鹽和維生素;
4.排氣、腹瀉過多時，應少食糖及易產氣的食物，如薯類、豆類、牛奶等;
5.柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結腸炎患者可適量食用。
