食道癌，顧名思義是指食道里的一種惡性腫瘤。在生活中很常見，既然是通過飲食而來的疾病，在治療期間飲食調理也不能少，食道癌飲食禁忌有哪些？
食道癌飲食禁忌有哪些
1、食道癌病人不要吃辛辣，做菜時也不能放這些調料。比如：辣椒、姜、胡椒、生蔥、生蒜等。辛辣發物，極易造成血熱妄行。有些癌病人的病情總是控制不住，其原因就在於在家吃的飯菜，在飯館吃的飯菜，上街買的飯菜，都放了辛辣之物。
2、食道癌病人不要吃壯陽食物。比如：羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。許多動物體內含有激素。豬的脖子有甲狀腺，人吃了就要中毒。有些人說牛和雞，也屬於發物，尤其是雞屁股不能吃，但是書上沒有記載。
3、不要吃胡亂燒烤的食物。任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質苯丙芘，此類食物應儘量少食用。
4、不要吃冬蟲夏草、人蔘精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參。不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。有些人認爲這些藥物能夠使自己強壯。這些藥物能夠促使你消耗。能夠促使食道癌病人的腫塊迅速生長和轉移。還有人提倡吃烏龜王八海蔘，這是滋陰化痰的東西，適用於慢性氣管炎。癌病人吃了以後，腫塊就要水腫破潰。
適合食道癌患者吃的食譜
1、半夏出附子飲
配方：半夏 30克、附子 5克、梔子 15克、白糖 20克
功效：除煩止嘔。食道癌患者飲用尤佳。
將半夏、附子、梔子洗淨，附子放入瓦鍋內先煮30分鐘。再將半夏、附子、梔子同放瓦鍋內，加清水適量，置武炎上燒沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾，去渣，留汁液，加入白糖攪勻即成。每日3次，每次飲用150毫升。
2、板藍根飲
配方：板藍根 15克、貓爪草 15克、硇砂 0.6克、威靈仙 10克、制南星 6克、人工牛黃 1克、白糖 30克
功效：清熱解毒，化結抗癌。食道癌患者飲用有療效。
將以上藥物洗淨，同放瓦鍋內，加清水適量。然後，將瓦鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，濾去渣，留汁液，加入白糖攪勻即成。每日3次，每次飲用100毫升
3、大蒜鯽魚湯
配方：大蒜 30克、鯽魚 300克、紹酒 8克、姜 4克、鹽 3克、味精 3克
功效：化淤血，消癌腫。
將鯽魚宰殺後，去鱗、鰓、腸雜;大蒜去皮、切片，薑切片。在將鯽魚、大蒜、姜、紹酒同放燉鍋內，加清水適量，置武火上澆沸，再用文火煮30分鐘，加入鹽、味精即成。每日1次，每次吃魚、大蒜共100克，喝湯。可佐餐，也可單食。
