所謂癌症，就是一大類惡性腫瘤的統稱，爲由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。其中有着不良嗜好的人羣、職業易感人羣、個性易感人羣、與癌有關疾病的人羣和癌症家族性和遺傳性疾病的人羣等都是癌症的易患人羣，當出現腫塊、疼痛、潰瘍、出血、梗阻等等或是癌症來襲的預警信號，因此，一定要做好防癌抗癌的工作。那麼，到底該如何預防癌症呢?又有哪些防癌原則和防癌飲食呢?
預防癌症要遵循28條原則：
1.不酗酒，特別是不飲烈酒。濃度高的酒精會刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮細胞並引發癌變。
2.同時吸菸與喝酒會大大增加致癌的機會。
3.不接觸或少接觸大煙囪裏冒出的黑煙，被它污染的空氣裏含有少量的致癌物質。
4.不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。
5.不要用有毒的塑料製品(聚氯乙烯)包裝食物。
6.限制高脂肪飲食。研究顯示，與低脂飲食相比較，富含脂肪的飲食，大幅地增加結腸癌及乳癌的發生機率。高脂肪飲食是癌細胞的助長劑。
癌症預防的目標就是減低癌症的發生。包含減少接觸致癌物的機會，改變飲食及生活習慣，或是醫療技術的進步(早期診治，超音波，MRT或CT掃描等檢驗)。
許多預防癌症的想法是根據流行病學的研究而來，分析病患的資料可發現生活方式或是接觸一些環境危險因子的確與特定癌症的發生機率相關。越來越多的證據顯示，根據流行病學研究所提出的建議改善，確實可以讓癌症發病率和死亡率降低。
對於癌症高風險羣，例如有家族病史，或是環境污染(例如輻射屋居民)的人進行基因檢測，可做較深入仔細的檢查分析，服用預防藥物。確定有癌症相關基因突變的人，可藉由預防性的手術，降低癌症機會。
7.多運動。生命在於運動，這句話強調的是運動對於生命健康的重要意義。據可續研究最新發現，運動對於危害生命的大敵——癌症，有明顯的預防效果。
8.提高身體免疫力。空氣負離子對於人體的有益作用已經在多個研究中被證實。臨牀實驗證明，負離子可明顯提高機體免疫功能，活化網狀內皮系統，改善機體反應性，增強機體抗病能力，這都是自愈力的重要部分。而自愈力是400年前古希臘醫聖Hippocratic提出來的，“病人的本能就是病人的醫生。”自愈力是人體具有以免疫系統、神經系統和內分泌系統爲主的人體自愈系統，人類就是靠這種自愈力，才得以在千變萬化的大自然中得以生存和繁衍。負離子能夠提高人體的自愈力，自然是對人體有益的。
9.不吃被農藥污染的蔬菜、水果和其它東西。
10.飲用新鮮、清潔的水，不喝過燙的水，不吃過熱、過硬、燒焦或太鹹食物。
11.不要過度曬太陽。陽光中的紫外線可導致皮膚癌，並可能降低人體的免疫力。
12.在廠礦、車間等工作的人員下班後，首先應洗手或洗澡，不要把工作服帶回家中。
13.添新衣也應注意是否有甲醛之類的污染物。購買織物服裝後，先用清水洗滌後再穿最好。
14.勿憋尿。研究發現，膀胱癌的發生與一個人的飲水、排尿習慣有關。據資料表明，每日排尿5次的人比排尿6次以上者容易患膀胱癌。這主要是因爲飲水少、長時間憋尿，易使尿液濃縮，尿在膀胱內滯留的時間較長，尿中化學物質刺激粘膜上皮細胞，從而導致癌症的發生。多飲水，勤排尿可起到“沖洗”膀胱，排除有害的化學物質的作用。#p#副標題#e#
15.戒菸。當前，吸菸已成爲世界性的社會公害，嚴重地威脅着人類的健康。有綜合研究報告，美、英、加拿大吸菸者癌症發病情況：吸菸者肺癌死亡是非吸菸者的10.8倍，喉癌死亡是5.4倍。
美國癌症權威研究機構的報告指出：不良生活習慣佔致癌因素的35%，吸菸佔30%，兩者加起來就佔65%。煙對胎兒非常有害，孕婦抽菸，小孩以後罹患癌症的機率將多50%。有鑑於此，重視以上環節的防範，就能讓絕大多數人遠離癌症，每個人都從自己做起，是非常重要的。不論對哪一個年齡層的人而言，抽菸是極度危險的，而且會導致癌症。
16.喝蔬菜汁。常喝甜菜汁(根部及頂部作成的)、胡蘿蔔汁(含β—胡蘿蔔素)、蘆筍汁。將新鮮甘藍及胡蘿蔔作成混合菜汁，效果極佳。葡萄汁、櫻桃汁及所有深色的果汁，包括黑醋粟汁，都是非常好的營養果汁，新鮮的蘋果汁也有益處。果汁在早晨飲用最佳，蔬菜汁則在下午飲用最佳。僅喝礦泉水或蒸餾水發病率較大。
17.吃洋蔥和大蒜。洋蔥和蒜頭是極佳的保健食品。每天吃十粒生的杏仁，它們含豐富的laetrile，還是一種抗瘤劑。可以多吃芽苗菜，比如蘿蔔苗，豆苗，最好是生吃，或只需用開水稍微燙一下即可。
18.多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物攝入量，控制體重，這樣可以減少癌症的發病率。
19.不要經常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素e等。
20.不吃發黴的糧食及其製品。花生、大豆、米、麪粉、植物油等發黴後，可產生黃麴黴素，是一種強烈的致癌(特別是肝癌和胃癌)物質。
21.不吃熏製或醃製的食物，如燻肉、鹹肉、鹹魚、醃酸菜、醃鹹菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。
22.不吸菸。香菸中的焦油等物質是導致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究證明，吸菸和婦女宮頸癌也有關係。
23.有子宮糜爛的婦女，定期檢查並及時治療，防止癌變。
24.有陰莖包皮過長的成人，要及時切除，防止陰莖癌。
25.不論是否裝有空調設備，封閉式環境的空氣污染相當嚴重。通風的房子則對人體健康有益。沒有裝空調的房間，也必須每天開窗約1-2小時。
26.裝潢中不要用放射性的岩石和礦沙作爲建築材料，不用含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物質的建築材料。在空氣流通的情況下進行室內裝修。裝修完後，要把室內的油漆味、膠水味、新傢俱的氣味經開窗排放出去，待通風30天左右後才能安全住人。醫學機構調查表明：現代家裝污染是導致癌症高發的主要原因之一。
27.炒菜或油炸食品時，因油鍋太熱產生許多油煙對人體有害，所以炒菜油溫不能太高，不能讓油鍋冒油煙，儘量少用煎、炒、油炸、燻烤的烹調方法。提倡多用蒸、煮、涼拌、水氽、湯菜等烹調方法。
28.吃生蘿蔔。許多人都知道，目前在醫院裏經常使用一種叫“干擾素”的藥物。它是人體自身白細胞所產生的一種糖蛋白，在體內具有抑制癌細胞快速分裂的作用。但是，人體內產生的干擾素很少，所以科學家們研製出“干擾素誘生劑”一類藥物，激發和誘導人體自身製造出更多的干擾素。在日常的膳食中，也有一些能夠誘生干擾素的食物，其中效果最佳的，要屬白蘿蔔了。研究證明，從蘿蔔中可以分離出干擾素誘生劑的活性成分——雙鏈核糖核酸(雙鏈核糖核酸爲雙鏈RNA，RNA的正常存在形式爲單鏈，在幾乎所有生物中廣泛存在，而僅在特殊情況下會結合成不穩定雙鏈，此處解釋完全錯誤;蘿蔔可能具有防癌作用，但絕非所謂的雙鏈核糖核酸導致;)在對食管癌、胃癌、鼻咽癌和宮頸癌的癌細胞，均有明顯的抑制作用。但是，由於這種活性成分不耐熱，如果經過烹凋，在加熱過程中則會破壞，所以生吃蘿蔔對防癌有益。#p#副標題#e#
可以防癌的食物類型：
1.海產品：
可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。
2.真菌食品：
靈芝中含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。近年發現茯苓中90%的B茯苓聚糖可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用。
3.茶：
含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。啓菱草茶啓菱草含有啓菱草甲素、啓菱草乙素和迷迭香酸3種主要活性成分，具有顯着的抗癌變及抑制擴散的作用。
4.花粉食品：
是提高智力，促進發育，補血，增加耐力，延緩衰老，具有激素樣作用，增強抗病能力等。
5.蔬菜：
新鮮蔬菜如胡蘿蔔、蘿蔔、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞，因此以上。食物以生吃爲好。許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力;還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。
6.果品：
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但對口：腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴散、發展。
7.牛奶和酸奶：
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。
8.蜂蜜和蜂乳：
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
9.其他：
山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。#p#副標題#e#
預防癌症吃哪些食物好?
1.仙人掌：
又名霸王樹，是一種耐乾旱的有刺植物，有頑強的生命力，人們稱它爲“奇花異卉”。仙人掌不僅可食用，其藥用價值也相當高。我國醫籍中有用“仙人杖“(即仙人掌)治療成人吐食反胃的記載。仙人掌所具有的防癌功效，已被近代科學研究所證實。由仙人掌權提取出來的“角蒂仙”成分，有防止癌細胞擴散和轉移的作用。
2.三七：
異名參三七，屬五加科，主產於雲南、廣西等地。馳名中外的雲南白藥，就是以三七爲主藥配伍而成。1979年，美國《藥物科學》報告，對白血病1210及人鼻咽癌細胞有明顯的抑制作用。日本廣島大學水谷健三等從中國三七中提取三七多糖A給移植有皮膚癌的小鼠，結果小鼠皮膚癌全部消失。藥理研究中發現，用三七的熱水提取物做實驗，對人子宮頸癌JTC26細胞株抑制率高達90%以上。
3.海蔘：
營養豐富，以北方刺蔘最爲珍貴，有名仿刺蔘。海蔘與人蔘含有很多相同成分，古代醫學就有記載：海蔘，其性溫補，足抵人蔘，故名海蔘。海蔘中含有的活性物質海蔘素、刺蔘粘多糖等活性物質，還含有豐富的硒元素，具有很好的防止癌細胞擴散和轉移的作用。
4.木瓜：
別名貼梗海棠，屆薔薇科，其果實性味酸、澀，溫，功專筋活絡，和胃化溼。近年來，許多實驗研究資料表明，木瓜對艾氏腹水癌細胞及肉瘤180均有抑制作用。有報道，木瓜水煎液體外實驗對見JTC26人體宮頸癌細胞抑制率達70%―90%。目前，木瓜及木瓜製劑主要用於乳腺癌、肺癌、食管癌、宮頸癌、大腸癌及癌症術後腸粘連等的治療。
5.紅棗：
又稱大棗，是我國最早的藥食兼用果品之一。紅棗味甘，性溫，功能補脾和胃，益氣生津。凡癌症患者症見胃虛食少，脾弱便溏，心悸怔忡，飲食無味等均可用之。現代醫學研究資料表明，紅棗含維生素品種多，活性強，且數量也相當豐富，每100克鮮棗含維生素C量可達540―972毫克，含蘆丁量可達3385毫克，有“天然維生素丸”的美稱。紅棗中鈣、鎂、鉀、磷、鐵、硒等常量元素的含量也較高。
6.杏仁：
杏是人們十分喜愛的果品，其杏仁爲歷代醫家推祟，爲臨牀祛痰止咳，平喘潤腸要藥。現代醫學研究發現，杏仁所含苦杏仁甙約3%，即通常稱謂的維生素B17，以及其他活性成分，具有抗癌功效。體外實驗證明，杏仁熱水提取物粗製劑對人子宮頸癌JTC26株的抑制率爲50%―70%;杏仁的乾燥粉末能100%地抑制強致癌性真菌――黃麴黴菌和雜色麴黴菌的生長。經分離發現其有效成分爲苯甲醛。杏仁對人體具有各種直接或間接的防癌抗癌功能，經常適量吃點杏、杏幹或杏仁，對正常人特別是對癌症患者是大有好處的。
7.烏梅：
與梅，俗稱酸梅，是我國特有的果品之一。李時珍在《本草綱目》中說，烏梅“斂肺澀腸，治久嗽，瀉痢，反胃噎膈。”現代醫學研究證實，烏梅有很好的抗癌防衰功能。烏梅熱水浸出液對多種腫瘤細胞都有極強的抑制活性，其中，體外試驗對人子宮頸癌JTC26株抑制率在90%以上。體內試驗表明，烏梅煎劑對小鼠肉瘤180有一定的抑制效果。臨牀研究提示，烏梅可促使口腔腮腺素分泌，使全身組織趨於年輕化，對腫瘤患者及其化療、放療者有積極的預防毒副作用的效果。
8.人蔘：
在魏晉年代的《神農本草經》中，就被列爲上品，認爲可大補元氣，補脾益肺，生津止渴，扶正安神，是最有效、最有名的補養植物。據古醫書記載，在宋朝就有用人蔘食療方治癒類似現代定名食管癌、胃賁門癌的“反胃”症。令人十分驚喜的是，現代藥理學研究證實，人蔘具有“適應原樣”作用，可改變機體的反應性，增強機體對有害因素如高溫、低溫、毒物、腫瘤等的防禦能力;還可增強機體的免疫功能，提高癌症患者的抵抗力，從而抑制癌的生長。
9.沙蔘：
在中醫藥資料分類中有南、北沙蔘之分，南沙蔘稱“杏葉沙蔘”，北沙蔘別名“海沙蔘”。一般認爲，南、北沙蔘功效相似，均屬滋陰藥，都有潤肺止咳、養陰生津作用。現代研究證實，北沙蔘對腎陰虛也有較好的補益功效，而且還發現，南沙蔘具有較好的防癌抗癌作用。杏葉沙蔘含有皁甙及香豆素(花椒毒素)，對癌瘤細胞有明顯的抑制作用，其中所含花椒毒素對艾氏腹水底及肉瘤180的抑制作用最大。
10.西蘭花：
多吃西蘭花，但是不要用微波爐煮，而是蒸煮。西蘭花是一種能夠防癌的超級食品，應該常吃。但是如果使用微波爐會把西蘭花中的抗癌成分-類黃酮的97%破壞掉。所以應該蒸煮、作爲點心來吃，或者添加到湯類或色拉中。
溫馨提示：在日常生活中，廣大朋友們一定要時刻癌症的發生，積極做好防癌抗癌的工作，例如注意食品多樣化、注意喝含酒精的飲料一定要適量、注意食用含有足夠澱粉和纖維素的食物、避免過多膽固醇的攝入、保持營養的均衡和維持理想體重，飲食清淡，營養均衡，淡泊情志，經常運動，不吸菸、不酗酒、不熬夜，養成良好的生活作息習慣，可以減少癌症的發生。
