食道癌是危害嚴重的惡性腫瘤，很多人爲了食道癌的治療，想盡了一切辦法，效果也不盡滿意。而腫瘤家介紹到，對於食道癌來說，預防是關鍵。那麼，如何預防食道癌的發生？來看專家的具體回答。
食道癌的預防
要做到營養合理
流行病學調查證實，營養不良與食道癌有關係。蛋白質缺乏會出現食道粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替後者，因烹調中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌，並對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嚐”，要少量多次有效的飲於體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。
要注意保護食道
食道是一切飲食經過的器官，食物在食道內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢嚥。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合後，能促進消化，水解澱粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物，增強味覺；粘蛋白能潤滑食物，便於吞嚥；中和有毒物質和殺菌。狼吞虎嚥會使食道受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食道和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變，都對消化不利，如有感染也容易蔓延到食道
拒絕致癌物質的食用
也是預防食道癌的關鍵。亞硝胺與食道癌的關係密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸菸。吸菸的致癌面廣，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。食道癌的預防還要避免長期大量飲酒。有的酒含亞硝胺、黃麴黴素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。
食道癌早期症狀
1、胸骨後脹悶或輕微疼痛。這種症狀並非持續發生，而是間歇性或在勞累後及快速進食時加重。這是因爲食管本身隨時都在蠕動，只有當蠕動到病變部位時纔會出現症狀。
2、吞嚥食物時的異物感。咽食過程中食物（特別是乾硬食物）經過病變區（病變很小）可能產生一種異物感，而且常固定在一個部位，有的病人描述像有永遠咽不完的東西的感覺。因症狀輕微並呈問歇性發生，也易爲病人所疏忽。
3、吞食停滯或頓挫感，即病人吞嚥食物時似有在某個部位一時停滯頓挫的感覺，這情況也非持續性，只有在病變發展後才逐漸明顯起來。
4、胸部脹悶或緊縮感，且常伴有咽喉部乾燥感。病人主訴胸前部始終有一種悶氣現象，似有一物體堵塞，使胸內呈緊縮的感覺，在吞嚥食物時尤爲明顯，但不影響正常生活和工作。
5、心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛，以進幹食時較爲明顯，但也並非每次都會發生而呈間歇性。這種情況往往是賁門癌的早期症狀。以上的早期症狀一般都要持續3個月以上，到了經常、持續性發生並加重時則已不是早期了。
