現代生活水平的提高，在大街上隨處可見人們手中拿着碳酸飲料來解渴，而且每適過年過節或是家中有喜事生日宴會等都會喝飲料，熟不知，常喝碳酸飲料會增加食道癌風險，下面是具體的介紹。
最近研究發現，喝碳酸汽水可能會增加患食道癌的風險。報告顯示，飲食習慣會使人們容易患某些癌症。
在美國新奧爾良癌症會議上，來自多個國家的癌症及腸胃疾病專家提出醫學報告指出，飲食模式對健康趨勢具有很大的影響。其中印度提交的醫學報告指稱，碳酸飲料可能提高食道癌的患病率，且這股趨勢正在遍及全球。
研究發現，在過去的50年裏，美國人消費碳酸飲料的增加和食道癌發病率的上升很有關係。他們研究了美國農業部的數據後發現，美國人均消費碳酸飲料增加了4.5倍多，從1946年時的平均49公升增加到2000年時的224公升。而過去25年裏，美國白人的食道癌發生率則上升了5.7倍多。根據美國癌症學會的數據，全國去年罹患食道癌的人數是1萬3900人，其中男性超過1萬人，而且患者差不多都死了。研究小組發現，食道癌患者增加顯然是因爲喝碳酸汽水的數量增加引起的。
專家介紹造成這一現象的可能生物學原因：碳酸飲料造成胃脹，而胃脹引起跟食道癌有關的胃食道逆流。這種趨勢是世界性的，人均年消耗碳酸飲料超過91公升的國家都有食道癌病患增加的現象。
此外，在日常生活中，有些人喜歡食用滾燙的食物，尤其是喝湯或是吃稀粥，越燙越好。這種飲食習慣對身體健康不利，並會增加患食道癌的機率。這是因爲，很燙的食物進入口腔內，會使口腔粘膜充血，損傷粘膜而造成潰瘍，從而使粘膜保護口腔的功能遭到破壞。同時，太燙的食物進入食道，還會破壞食道粘膜和刺激粘膜增生，甚至導致食道癌。
由上我們可以知道：少喝碳酸飲料可以預防食道癌，因此人們要對此引起高度的重視，另外，食道癌患者要儘快到專業的大型醫院去進行檢查治療，要相信科學的治療纔是最有效的，不要因爲急於治療盲目的去進行醫治。
