俗話說“病從口入”，我們知道，對於胃癌這種消化系統的腫瘤，它的產生很大程度上與人們平時的生活習慣、飲食因素相關，因此，預防胃癌，我們在飲食上還要下點功夫，除了合理飲食、規範就餐，還要了解一些能防癌、抗癌的食物，儘可能早地打響防癌、抗癌的身體保衛戰。
那麼，在我們的日常生活中，有哪些食物能預防胃癌的產生呢?比較常見，也最具有代表意義的有以下五類食物：
大蒜
是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，爲天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
椰菜花
中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
番茄
含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
瞭解了這些能防癌、抗癌的食物，我們的患者朋友在飲食上就要加以注意，平時儘量能多吃一些這樣的食物，把防癌、抗癌當作一種習慣，科學地吃、輕鬆地防，把癌症的發病概率儘可能地降到最低。
