蘋果可抗癌，蘋果可救命，一直是大家廣泛爭論的焦點，流行病學專家也曾對多吃蔬菜和水果能否減少患癌機會曾做過大量研究，研究結果表示，當一些水果搭配食用時，能增強防癌效果，如番茄配芥藍，或者保持長期適量進食水果能在一定程度上減少癌症發病機率，綠茶的抗癌效果也一直存有異議，“鐵板釘釘”的三大不良飲食習慣是多吃紅肉、大量飲酒抽菸和常吃高脂肪食物。
關於西紅柿的7個“意想不到”
1、意大利美食善用西紅柿，讓人誤以爲西紅柿源自歐洲。其實，它的原產地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。
2、多吃西紅柿能減少傷口感染，因爲富含抗氧化劑。
3、西紅柿預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌，作用最明顯。
4、有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。
5、西紅柿有穩定血糖和膽固醇的功效，因爲西紅柿是膳食纖維的重要來源。
6、西紅柿的顏色分爲紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍色。
7、罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因爲市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅後才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌，適合任何體質的人飲用。#p#副標題#e#
關於綠茶的強大健腦作用
最新發表在《植物醫學》（Phytomedicine）期刊上的一份研究調查也顯示，經常喝綠茶不僅對預防癌症會起到重要作用，還有助於大腦健康，防止患上如阿爾茨海默病等癡呆症。
英國紐卡斯爾大學與蘇格蘭農作物研究所的研究人員發現，當綠茶被人體消化後，其中所含的化合物茶多酚會被分解生成一種新的混合化合物，這種化合物能更有效地保護細胞免受毒素破壞，減少患上阿爾茨海默病的機率，同時也能延緩腫瘤細胞的生長。
關於三大不良飲食習慣
一、紅肉要少吃，包括豬牛羊肉等等，研究顯示，結腸癌同飲食有密切關係，每天食用熱狗和豬牛羊肉以及肉製品的人，患結腸癌的概率高於一般人。《美國醫學協會》雜誌調研顯示，10年間每週吃兩三次、每次1盎司加工肉製品的女性，患結腸癌的概率增加了50%;而長時間每天吃2盎司紅色肉類的女性患直腸癌的危險增加了40%。除了結腸癌以外，還可能患上其他癌症，原因是肉類在高溫烹調下和用硝酸鉀等加工過程中，產生了致癌物質丙烯酰胺和苯並芘。
二、不要過量飲酒。過量飲酒會增加乳腺癌、結腸癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的危險。當然，酒並非一無是處，少量飲酒對心腦血管有益。但是，大量飲酒就適得其反，每飲必醉，不醉不歸，直接損傷各部臟器。庫什表示：“和乳腺癌始終存在明顯關係的飲食因素不多，而酒就是其中一個。”
三、脂肪含量高的食品要少吃。高脂肪食物不僅使人容易患心腦血管疾病，而且也容易患上癌症。少吃一些富含脂肪的食品可以減少患乳腺癌的概率。美國馬里蘭州貝塞斯達市國家癌症研究所用4年時間，跟蹤調查18.9萬名絕經婦女，發現飲食中脂肪佔40%的婦女患乳腺癌的概率，比飲食中脂肪佔20%的婦女高了15%。
