潤膚潤肺一舉兩得---蘋果雪梨瘦肉湯
原料:中型蘋果半個 中型雪梨1個 豬裏脊 500克 無花果乾 3個 南北杏仁各15克 枸杞3克 鹽1茶匙(5克)清水2000毫升
做法:
1) 把無花果,南北杏仁和枸杞用清水洗淨備用。蘋果和雪梨洗淨,去掉內核,但不用去皮,改刀切成大塊。
2) 將裏脊肉洗淨後切成4大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入裏脊肉焯燙3分鐘後撈出,用清水沖掉肉表面的浮沫。焯燙裏脊肉的水倒掉不用。
3) 把焯燙過的裏脊肉,無花果,南北杏仁,蘋果,雪梨和核枸杞放入湯鍋內,倒入清水,大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火煲1小時即可。
4) 食用前加鹽調味。