哪些營養食物處理不當變垃圾食品？
1.甜土豆營養，炸薯條垃圾
甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，是非常優質的塊莖蔬菜。
不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌，因爲油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。
只要你不將土豆磨成泥，加入黃油和紅糖一起攙着吃，燉土豆絕對是個不錯的吃法；也可以蒸土豆丁或將整個土豆烤着吃。
2.自制花生醬營養，花生醬罐頭垃圾
花生醬其實就是將花生磨碎，可以快速獲取蛋白質，但買來的花生醬你留意罐子上產品說明了嗎？它裏面含有大量添加糖、鹽和氫化油。
自己磨製花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮，然後放進烤箱裏面烤熟，或直接買炒熟的花生，倒入攪拌機攪拌，然後添加一點花生油和鹽調味即可。
3.水煮豆類營養，罐頭豆類垃圾
豆類價格不貴，脂肪含量低，是營養膳食不可缺少的一部分。問題是，大多數豆類都是裝在罐裏的，它們內膜上有BPA，這種化學劑可致癌、引發心臟病，還可導致性早熟。
罐裝豆類鈉含量也高，所以將豆類浸泡後水煮是最佳吃法。
4.無糖果脯營養，加糖果脯垃圾
你想用快捷、健康的方式攝取足量的糖分時，果脯是個不錯的選擇，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時可以通過看果脯判斷，如果不確定的話，查看包裝說明。
5.蘋果帶皮吃營養，去皮營養丟失
蘋果是最好的零食，因爲它味甜、多汁，豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數維生素和礦物質都藏在它的表皮中，比如維生素A和C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果將皮削掉的話，就將所有的營養都扔掉了。如果可以，最好選擇有機蘋果，並將其整個紅皮或綠皮嚼碎。
6.西蘭花煮不營養，蒸最營養
西蘭花煮着吃可能是傳統食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會使許多營養物流失掉。
食用西蘭花，可以清蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。#p#副標題#e#
垃圾食品的“解藥”
1.膨化類零食
它不僅會使血糖快速上升，也會刺激胰島素的分泌，導致身體合成更多的脂肪。
解藥：補充大量純纖維
純纖維是指除了纖維以外其他成分含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡純燕麥，雖然口感會差一點，但是低脂高纖無糖，不會在補充纖維以外造成額外負擔。
2.甜飲料
超過90%的甜飲料都是用高濃果糖玉米糖漿作爲甜味劑，這是一種比白糖更可怕的精製糖，如果你今天中午喝了一瓶甜飲料，那麼就相當於吃了50克白糖，根據世界衛生組織的建議，每天單純攝入的糖最好能控制在30克以內。
解藥：別吃精製主食
晚上不要再吃白米飯、饅頭這類精製主食了，可以用山藥、藕這類澱粉含量較高的根莖類蔬菜來代替。
3.加工類熟食
加工熟食多是肉類、內臟類，加工類熟食最大的問題就是鈉含量太高，高鈉飲食會導致血壓升高，還可能引發其他類型的心血管疾病。
解藥：吃富含鉀的食物
不要以爲吃了口味重的食物多喝水就能彌補回來。要代謝掉體內多餘的鈉需要增加鉀的攝入，這就要求助於高水分的蔬菜和水果。
4.皮蛋
皮蛋在製作過程中會含有鉛，人體攝入過多的鉛容易導致智力下降，聽力異常，特別是兒童要少吃。
解藥：豆腐
豆製品中的纖維素可以起阻礙食物中的鉛在胃腸道的吸收的作用，降低人體血液中鉛的濃度。
5.火鍋
火鍋吃多了容易上火，會引起口瘡、長泡等;除了容易上火外，長期食用還會誘發食道癌。
解藥：柚子
吃完火鍋後吃點柚子可有助於降火，健脾、消食。
