據美國《赫芬頓郵報》5月1日報道，美國加州大學舊金山分校精神醫學系的研究人員進行的一項研究發現：壓力會讓垃圾食品的危害增加。壓力大的女性，如果食用了高脂高糖含量的垃圾食品，她們的腰圍會更粗、腹部脂肪更多、氧化損傷更強，抗胰島素性也會增強。
研究人員選取了61名年齡在50~80歲之間的中老年婦女，其中一組需要照看患有認知障礙症的直系親屬，屬於慢性應激狀態人羣；另一組爲壓力水平較低的女性。在爲期一年的隨訪期內，研究人員追蹤記錄了這些女性的腹部脂肪、腰圍和一些新陳代謝指標。期間，兩組女性都食用了數量相似的垃圾食品。結果顯示：壓力大的婦女更容易出現代謝改變，主要表現爲腹部脂肪增多和腰圍增粗。
研究人員建議，壓力大的時候，更應儘量避免吃垃圾食品來發泄情緒，而應該選擇更爲健康的果蔬，形成良性循環。
