進入炎熱夏季，許多人出現睡眠不好、精神不振的現象，並常感到疲勞困乏。省中醫院劉教授建議，夏季醒腦，不妨多吃醋、多用醋。
醋炒菜。醋溜土豆絲就是
很不錯的一道緩解疲勞的菜。因夏季白天時間較長，人們的工作時間相對增加，晚上休息時間相對減少，且因天氣炎熱等原因，睡眠質量常欠佳。此時，人體會產生大量的乳酸，造成疲勞感。而食用醋中的醋酸能促進乳酸的氧化，土豆屬於多糖類食物，因其結構複雜，不會很快被身體消耗，可以長時間補充能量，從而預防和消除疲勞。
醋浸腳。食用醋能軟化血管，改善微循環，提高血紅蛋白攜帶氧的能力，增強新陳代謝，有利於身體中二氧化碳的排出，從而使人感到輕鬆。方法也很簡單，就是每天睡覺前，將100毫升的優質食用醋倒入50度左右的2000毫升的溫水中，然後將雙腳放入其中浸泡半小時左右，邊泡邊捏一捏腳趾。
醋泡菜。中醫認爲，醋味酸，性苦、溫，能活血散瘀，對緩解疲勞，提神醒腦有好處。夏天人體能量消耗較大，一定要記得每天都要吃早飯。將生薑或大蒜切成片，加入適量食用醋浸泡3天左右，每天吃早飯的時候，就着吃一口，既能增加食慾，同時還能消除疲勞。
