陳皮具有非常優秀的補虛益氣的作用，還可以幫助我們去除體內的寒氣。鴨子中不但含有的脂肪含量很低，而且還有很多營養物質，可以幫助我們滋陰壯陽。這兩種食材遇到一起可以起到很好的調理脾胃虛寒。
第一步：準備配料
陳皮鴨的製作原料非常的簡單，主料我們只需要準備半隻鴨子就可以了，反而是配料比較繁複。我們需要準備半塊陳皮，少量的生抽，白糖，米酒，蔥蒜以及食鹽。
第二步：處理食材
我們將鴨洗淨，切成小塊。在鍋中放入適量的冷水，倒入一點料酒。將鴨子放入水中用小火慢慢的加熱，這樣可以去除鴨子中存留的陳血。將蔥薑切片，陳皮泡軟切絲，放到旁邊待用。
第三步：過油添湯
在鍋內添入適量油燒熱，加入薑片和蔥片爆出香味。然後放入已經焯好的鴨塊和陳皮，加入少許的米酒，爆炒幾下，然後添加入適量的生抽，白糖和鹽，在鍋中加入適量的清水，清水的量淹沒鴨塊就可以了。調成大火將水燒開，然後將整鍋的食物全部倒入電飯煲內，蓋上蓋，按下煮飯檔。等到自動跳擋的時候，一道陳皮鴨就已經做好了。
陳皮和鴨子都是非常健康的食材，這兩種食物可以幫助我們很好的調理脾胃，也不會使我們發胖。可是，我們在製作鴨子的過程中，會加入適量的油和白糖，口味重的人就喜歡把料下得很足，這樣會給我們帶來額外的熱量攝入。攝入的熱量過多，也會導致我們脾胃虛寒的症狀加重，起不到足夠的食療效果。
這些食物也能調理脾胃虛寒
1、板栗
板栗果肉富含豐富的維生素，是良好的補益食品。板栗性味甘、溫、無毒，入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強筋骨，且活血、止血、消腫。栗子500克加白糖適量，製成糊。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效。
2、白果
白果的營養價值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維以及多種維生素成分。經常吃白果可以滋陰養顏，有效抗衰老，促進血液循環，讓膚色煥發光彩。另外，用白果煮糖水還有健脾胃的作用。
3、山藥
山藥中含有澱粉酶等多種營養物質，山藥可以健脾養胃，有助於人體消化。李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬於澱粉類根莖蔬菜，在食用時以蒸食、煮食爲好，應當避免油炸、爆炒等烹飪方式。
4、香菇
可以補脾胃，益氣。用於脾胃虛弱，食慾衰退，少氣乏力之症。現代用於防治佝僂病、胃癌。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。在挑選香菇時一定要聞一下，是否有刺鼻氣味。
5、扁豆
扁豆，健脾養胃，消暑化溼，而且扁豆膳食纖維含量高，比我們常說的芹菜還要高3倍多。平時容易便祕上火的人不妨多吃點扁豆吧，但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而導致的便祕，就不能靠攝取膳食纖維來緩解了，它可能會讓便祕更嚴重。
