專家們指出，只要平時有意識地攝入一些“抗癌”食品，我們患癌症的機會就會大大減少。
癌症最怕的食物有哪些
■洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長的基因損傷。大蒜尤其利於預防結腸癌，可降低結腸癌風險70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分鐘後吃效果最好。
■捲心菜
在所有蔬菜中，捲心菜所含的抗癌物質特別多，可抑制各階段的腫瘤生長。它們能抑制造成腫瘤生長的基因的活性，預防健康基因受損，降低“膽怯”細胞的生長能力。芽甘藍和椰菜尤其有益健康。丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。芽甘藍還富含鈣、鈉、磷和鐵。
■番茄
番茄含有一種特殊的抗癌色素，紅甜椒中也有這種色素。無論以何種方式吃番茄都有益健康，吃新鮮番茄、番茄醬、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究發現，每天喝番茄汁持續一個月可降低前列腺癌風險達20%。
■藍莓和樹莓
藍莓很早以前就被人們看作是一種神奇果實。藍莓富含抗氧化劑，可預防身體的所有細胞受傷，它深藍色的果瓣有助於增進視力和預防眼疾。藍莓和樹莓含有鞣酸，能“剝奪”疾病營養和存活能力。
■綠茶
綠茶在抗氧化和抗癌方面是能手。綠茶富含抗癌物質茶多酚，茶多酚可抑制腫瘤生長，降低腫瘤形成風險。每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。據稱，在綠茶中加入牛奶和任何奶產品會降低它的抗氧化作用。
■紅酒
適量飲酒的好處早已得到科學驗證。英國心臟病專家指出，每天飲少量紅酒可降低心血管疾病和相關死亡的風險。美國生理學家相信，與從不喝紅酒的女人相比，經常喝紅酒的女人皮膚更富有光澤。18個月前，美國癌症研究學會宣佈，少量酒精有一定好處。例如，每杯白葡萄酒（假設每天不超過2杯）可降低肺癌風險2%;而且在化療期間，葡萄酒中的抗氧化劑可預防健康細胞受到輻射損傷。
■黑巧克力
黑巧克力富含抗氧化劑，可預防健康細胞受損形成癌細胞。它的抗氧化劑來自可可豆，這意味着它們的濃度必須最大。要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃標有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建議每日攝入劑量爲30到40克。
■豆類
豆類富含phitoestrogen，這種物質被證明可對抗肺癌和乳腺癌，它們還是纖維的良好來源。科學家發現，經常吃豆類可降低癌症風險40%。
