適用於虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴，遺精，久瀉，久痢。那麼，如何將烏雞做成補強壯藥膳呢？
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗淨，切成碎末;大棗、大米洗淨。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
功效：本粥具有養血止血、健脾補中的功效。適用於氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產後或久病血虛體弱等症。
筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水髮香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水澱粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗淨，切成薄片，與雞蛋清和水澱粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補養五臟，增強體質，防病延年的功效。適用於五臟虛衰。
當歸黨蔘燉烏雞
材料：烏雞1只，當歸、黨蔘各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當歸、黨蔘分別洗淨;將烏雞除內臟，把當歸、黨蔘、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內，將烏雞放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養血，補虛強身的功效。適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢睏倦、脾虛食少等症。
