1．茶劑是將茶葉和食物、藥物混合製作而成的飲料。可以將茶葉等一同放人杯中，衝入沸水，浸泡20～30分鐘後飲用，飲後可再加沸水沖泡，沖泡3次爲宜；也可將其置於鍋中煎煮，去渣取汁，煎煮2～3次，將藥汁合併。如清咽茶、大麥茶等。
2．湯飲將藥物或食物用沸水沖泡或煎煮取汁，其中質地輕薄或具揮發成分的原料不宜久煎，適合沖泡或稍煎即可。這類飲料中一般不含茶葉，但也叮代茶飲用。如百合綠豆飲、川貝桑葉飲等。
3．鮮汁將汁液豐富的新鮮蔬菜、蔬果等壓榨取汁，可添加適量的水稀釋之，也可將幾種鮮汁合併或兌入藥汁一同飲用。如西瓜番茄汁、甘蔗汁等。
4．露劑將汁液豐富的新鮮的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，經蒸餾加工而成的液體飲料。如金銀花露、茉莉花露等。
5．乳劑以乳製品爲主要原料製作而成的液體飲料。如芪乳飲、竹瀝羊乳飲等。
