蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體，主要活性成分爲蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益於人體吸收的物質，具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。冬蟲夏草僅僅是我國190多種蟲草中的一種，主產於青藏高原上，又簡稱“蟲草”。
蟲草的營養價值
【性味歸經】甘，平。歸肺、腎經。
【功能主治】
①《本草從新》："保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。"
②《藥性考》："祕精益氣，專補命門。"
③《柑園小識》："以酒浸數枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。"
④《綱目拾遺》："潘友新雲治膈症，周兼士雲治蠱脹。"
⑤《現代實用中藥》："適用於肺結核、老人衰弱之慢性咳嗽氣喘，吐血、盜汗、自汗；又用於貧血虛弱，陽痿遺精，老人畏寒，涕多淚出等證。"
⑥《雲南中草藥》："補肺，壯腎陽。治痰次喘咳。"
【用法用量】3～9g。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防蛀。
【選方】
①治病後虛損：夏草冬蟲三、五枚，老雄鴨一隻，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥於中，仍以線紮好，醬油酒如常蒸爛食之。（《綱目拾遺》）
②治虛喘：冬蟲夏草五錢至一兩，配老雄鴨蒸服。（《雲南中草藥》）
③治貧血，陽痿，遺精：冬蟲夏草五錢至一兩，燉肉或燉雞服。（《雲南中草藥》）
糖尿病人可以吃蟲草嗎？
雖然說如今對冬蟲夏草調理糖尿病的作用還沒有確切的說法，不過糖尿病人是可以吃蟲草的。同時，糖尿病會引起一系列併發症，比如常見的有腎病、眼病、心臟病等。而蟲草能有效的提高人體的免疫力，這樣就能有效的抑制糖尿病併發症的發作，可以改善人體因爲糖尿病產生的其他症狀表現。
糖尿病人怎麼吃冬蟲夏草
1.冬蟲夏草降糖飲
原料：冬蟲夏草5克，枸杞子10克，黃精15克，制首烏10克，山萸肉5克，芡實10克，懷山藥10克，黃芪5克，金櫻子3克。
製作：將冬蟲夏草、懷山藥等同放沙鍋內，加水浸半天，煎取汁，連煎2次，合併2次煎汁。
用法：每日1劑，分3次於食前服下。
功效說明：糖尿病辨證屬於下消者，表現爲形體消瘦、精神萎靡、腰膝痠軟無力、頭昏耳鳴、多夢遺精、尿頻量多、混濁如脂膏或尿甜，治在補腎攝精。本方以冬蟲夏草、枸杞子等補腎益精，山萸肉、金櫻子等攝精固尿，對於糖尿病屬於下消者，有一定調理效果。
2.冬蟲夏草王液湯
原料：冬蟲夏草5克，懷山藥8克，石斛l0克，肥知母6克，生黃芪5克，五味子3克，天花粉5克，生雞內金3克，葛根6克。
製作：將山藥等同放沙鍋內，加水浸半天，煎取汁服用。
用法：每日1劑，每劑煎2次，合併2次煎汁，分2次溫服。
說明：糖尿病辨證屬於中消者，多表現爲口渴、多飲、多食、神疲乏力、形體消瘦，治在清胃益脾。本方以石斛、肥知母等清胃爲主，配用冬蟲夏草、懷山藥等健脾益氣，適宜於屬於中消病症者服用。
