對於很多糖尿病患者來說，早餐吃什麼是一個很大的難題。有人說粥是不能喝的，容易升血糖，那麼事實是這樣嗎?糖尿病患者早餐吃什麼好呢?
糖尿病患者不可以喝粥嗎?
糖友能吃粥和稀飯嗎?其實，人體容易吸收粥和稀飯這一類的食物，因此食用後易出現導致短時間內血糖急劇升高。由於糖友的胰島素不能跟上血糖的變化，因此餐後血糖會難以控制。所以對於這一類容易引起血糖升高的食物，糖友要儘量避免食用。
但是如果是喜歡和習慣喝粥的糖友想要食用，也並非完全不可以。建議這部分糖友在喝粥時，應注意少量食用，同時還要慢慢進食，或者可服用如卡波糖這種預防餐後血糖升高的藥物。
糖友早餐得這樣吃才能更健康
上述我們瞭解到，糖尿病患者喝粥是有所注意的，那麼糖尿病患者早餐吃什麼好呢?
1、水煮雞蛋，或水煮少量的瘦肉和魚，注意這裏的水以清水爲宜。同時還可以搭配些蔬菜食用，這樣的飲食結構會更合理一些。
2、食用麪包或菜包，這兩種是較好的穀類食物，糖友有時來不及煮早餐，可買些麪包或菜包吃。
3、粥也是早餐的選擇之一，但是上述我們說到，喝粥要注意一些，一般推薦糖友早餐宜食用麥片粥。麥片含有的纖維較多，比傳統的米粥更適合糖友。這裏還需要特別指出的是，煮麥片粥也有講究，糖友應先用水將麥片煮熟，隨後加入奶粉稍煮即可。奶粉不宜煮太久，如果是血脂紊亂的糖友，奶粉需選擇低脂牛奶或低脂奶粉。
除此之外，糖友的早餐其實還有更多的選擇。但不管是哪一種早餐，糖友都應注意搭配的合理性，這樣才能減少對血糖的影響。
糖友應選擇四類食物
1、油脂類
所謂的油脂類不僅包括烹調油，還包括了食物中所含的脂肪，主要給糖友提供能量和必需脂肪酸，以促進脂溶性維生素的吸收。一般來說，烹調油我們最好選擇植物油。
2、蔬菜水果類
蔬果類食物主要爲人體提供礦物質、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500～750克新鮮蔬菜，尤其是綠葉菜。血糖穩定時可以適當吃些水果。
3、蛋白質食物
動物性食物如乳類、蛋類、肉類(禽肉、畜肉、魚肉)等，可以提供優質蛋白。其中乳類可以提供豐富的鈣，對人體非常有益，建議血脂高的糖尿病患者喝脫脂奶。魚肉容易消化，適合老年和兒童糖尿病患者。蛋類由於含有較高膽固醇，建議每天吃一個雞蛋爲宜。植物性食物如大豆類，含有豐富的蛋白質、豆固醇、膳食纖維、維生素、礦物質等，同樣屬於優質蛋白。
4、穀類食物
包括米、面等主食，主要提供糖類，產生能量。其次供給蛋白質、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧穀類混合食用，粗細搭配可以增加膳食纖維的攝入，改善糖耐量，降低餐後血糖。
