糖醋白菜
材料:大白菜心250克,胡蘿蔔50克。
調料:花生油、白糖、醋和鹽各適量。
做法:1、先將白菜心切成筷子粗細的長條,再切成小段,放在盆裏,撒上鹽醃20分鐘左右,用手輕輕擠去水分,放在深盆內。
2、將胡蘿蔔洗淨,切成細絲,用開水燙一下,撈出控水,放在盛白菜的盤內,攪拌均勻,使之紅白相間。
3、將炒勺置於火上,加入花生油燒熱,倒入適量的醋,再加入白糖燒化, 用小火熬製片刻,略有粘性時,倒出放涼,澆在白菜上即可。
營養:酸甜可口,清脆宜人,含有豐富的維生素等多種營養元素。
豬肝拌菠菜
材料:熟豬肝100克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵。
調料:鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油各適量。
做法:1、將豬肝切成小薄片,海米用溫水浸泡好。
2、將菠菜清洗乾淨,切成長段,放入沸水中氽一下撈出,再放入涼開水中投涼,控淨水。
3、洗淨香菜,切成長段。
4、將菠菜放在盤內,上面放上豬肝片、香菜段、海米。再將鹽、味精、醬油、醋、香油、蒜泥放在一碗內,調成汁,澆在菜上即可。
營養:清爽鮮香,含有多種營養元素,而且孕早期的孕婦食用有開胃的功效。
賽香瓜
材料:大鴨梨2個,嫩黃瓜1根,山楂糕適量。
調料:白糖、香油。
做法:1、將黃瓜清洗乾淨,用涼開水衝一下,切成細絲,放在盤內。
2、將山楂糕切成細絲,放在黃瓜絲上。
3、洗淨鴨梨,削去外皮,挖去內核,用刀小心的切成細絲,放在盤內,與黃瓜絲、山楂糕絲輕輕攪拌均勻。
4、將白糖均勻地撒入盤中,再滴入幾滴香油調拌一下即可食用。
營養:香甜脆爽,具有香瓜的特殊清香,含有豐富的碳水化合物和維生素等。
蜜汁鮮桃
材料:鮮桃750克,白糖和蜂蜜各適量。
做法:1、將鮮桃一切兩半,取出桃核,放在盤內,入籠蒸熟,取出去掉外皮,再切成小塊,放在盤內放涼。
2、鍋置火上,加少量水,放入白糖、蜂蜜燒開,用小火慢慢熬製,待到水分大部分蒸發,湯汁濃稠時,倒出放涼,澆在桃上面即可。若將桃放在冰箱內稍冰,味道更佳。
營養:清鮮可口,碳水化合物含量豐富,能提供較多的熱能,還含有多種營養元素。