雙皮奶是很多人的最愛，香氣濃郁、入口香滑、口感細膩，還有很高的營養價值，成爲“中華名小食”之一。下面我們一起來了解雙皮奶的價值有哪些。
雙皮奶的營養價值
1、富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
3、富含磷。具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
4、富含乳糖。雙皮奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被人體吸收。
雙皮奶的功效
1、護髮。含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。適用於頭髮稀疏的人。
2、健腦。含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
3、明目。含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
4、提高免疫力。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人羣。
5、壯骨。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。適宜骨痛，牙齒鬆動、脫落，駝背，食慾減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
