1、大豆調和油
現在調和油是市面上經常見的一種油，調和油是由幾種烹飪油經過搭配調和而成的，它之所以叫大豆調和油，是因爲它的主要成分還是大豆油，大豆油有一定的營養，裏面有維生素E。
用法：大豆油的口味很多人都可以接受，很多人也很喜歡，最重要的一點就是超市賣的價格很合理，很多人可以接受，大豆調和油最適合用來日常炒菜或是用它來炸食物用。
2、花生油
不用說一聽到花生油，那它的成分肯定是花生榨的油，很多北方的地區都有種花生，花生的營養價值很高，吃花生的好處也很多，很多人喜歡吃生花生，其實每天吃幾個花生米，還可以養胃的，花生油有獨特的花生的香味，有的市面上的花生油不是純的，真正純正的花生油純度很高，這樣的纔是質量最好的一級花生油。
用法：花生油的熱穩定性比大豆油要好的多，如果是日常吃的炒菜的話可以用花生油，但是如果是吃炸的或是煎的食物的話最好不要用花生油。
3、橄欖油
橄欖油是最近聽的最多的食用油之一，現在很多家庭都在吃橄欖油，但是它的價格有點小貴，確實吃橄欖油的好處有很多，但是橄欖油不宜過多食用，如果過多食用會對健康不利。
用法：平時炒菜的話可以用橄欖油，也可以用來做涼拌菜。
4、菜籽油
菜籽油也就是茶油，很多南方地區都吃這種茶油，茶油當中有一定量的維生素E，吃茶油對心血管好，菜籽油的營養價值還是很高。
用法：純度比較高的菜籽油味道很好，更好保存，可以做平時炒菜用的油或是用來煎炸食物用。
5、芝麻油
芝麻油也就是我們平時吃的香油，芝麻油的營養高，它是不用經過提煉的植物油。
用法：芝麻油在經過高溫加熱後會失去香味，因此不適合用芝麻油來炒菜，更適合用來做涼拌菜，或是炒好的菜放點芝麻油來提味道用。
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