綜觀日式減肥方法，其瘦身原理在於，稻米和優質蛋白質是熱量的主要來源。日餐中，維生素的含量也相當豐富，不僅每日的水果提供了豐富的維生素，魚和青菜在清蒸的過程中，維生素也被完好地保留了下來。
更重要的是，每日均衡的營養保證你攝入足量的鈣質。
在日本，米飯、黃豆、生魚和各種海鮮幫助女人們保持了窈窕的身材。日式減肥法能幫助你在一個月內減掉４－５公斤，而不覺得睏倦和乏力。
“日本食品是最健康和營養均衡的。”營養專家莫格勒在研究了法國、加拿大和日本食物後下了結論：“日本女性吃的魚是西方女性的５０倍，稻米１７倍，穀物３倍。她們每日平均攝入的熱量是１２００卡熱量，只有西方女性的一半。”
但請注意，如果你採用日式減肥４周，就要補充爲量元素鐵和鎂了。
基本守則：
１、礦泉水。
爲了補償減肥中的營養不均衡，每天至少應該喝１。５升富含鈣的礦泉水，並用它沏茶。
２、綠茶。
綠茶富含維生素Ｃ和Ｅ，能幫你抗衡衰老和預防心血管疾病。並且，它還是利尿排毒的瘦身飲料。
３、水果。
每天要吃兩個新鮮水果，並記住喝牛奶以補充鈣質。
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４、米飯代替麪包。
稻米提供你一天所需要的能量。它們是被蒸熟的，製作過程中沒有添加任何脂肪。
５、黃豆。
無論豆油、豆麪酥或豆奶都是極佳的蛋白質來源。黃豆的抗癌效果已經獲得美國食品和藥品管理局的認證。
６、減少鹽的攝入。
海鮮含有天然鹽分，如果覺得不夠鹹，再加點日本黃豆醬調料就足夠了。
７、大量的魚和海鮮。
清蒸的螃蟹、馬哈魚籽都是美味，它們不僅含“好”的脂肪，而且低膽固醇，還能滋補你的大腦。
