這可能會讓你覺得奇怪，但是過多的鹽是如何讓你發胖的，這是一個在你不知不覺的情況下就發生的過程。身體中過多的鹽會改變身體制造和代謝脂肪的“習慣”。
有研究表明，高鹽的飲食能促進胰島素分泌，而過量的胰島素會讓你的身體認爲，目前的糖分儲備不足，造成的結果就是，身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分，而這些多餘的糖分則會被身體轉化爲脂肪，收藏起來。簡單來說，你體內的胰島素越高，脂肪就會被越多的儲存在身體中，那麼體重可想而知也會跟着增長。
並且更要命的是，鹽會刺激大腦中多巴胺的分泌，進而影響我們大腦中“愉悅中心”的神經傳遞，你就會覺得非常愉悅。你可能也會有這種體會，鹹味食物總是會讓人想要多吃一點，再多一點。某種程度上來講鹹味食物的功效恰好類似於香菸中的尼古丁和酒中的乙醇，總是讓你感到欲罷不能。於是，高鹽食物會讓你吃更多鹽，而更多的鹽則意味着跟多的脂肪會被囤積下來。
我們的鹽攝入量真的超標嗎?
也許你不認爲你的飲食存在鹽超標情況，那麼我們來看一個例子。我們來看一份減肥餐單：早餐時一份加了葡萄乾的燕麥片，午餐是一個火雞芝士三明治，晚餐則是一份番茄醬全麥意麪以及一點點雞肉腸，再加上半杯脫脂酸奶。這個看起來低脂又健康的餐單，卻讓你攝入了高達3300毫克的鈉，超出了我們每天最大攝入量的44%!你甚至連鹽罐都沒有碰過!
其實我們身體對鹽的需求量僅爲1500毫克，這些從天然食物中就能輕鬆獲取。牛奶、肉類、貝類甚至是素食中都含有鈉元素。而我們大部分人的鹽攝取量卻都在3000毫克以上。過量的鹽不僅會讓你的身材走形，同時還會帶來很多的健康問題。所以，低鹽飲食不管是從哪個層面上來講都是非常必要的!
鹽吃多了會怎麼樣
導致高血壓許多研究已經證實，高鹽飲食有導致血壓升高的作用。
導致血管硬化
食鹽的攝入量過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，會引起血管硬化。
增加腎臟負擔
吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，增加腎臟的負擔。
致胃癌
高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
易患感冒
多吃鹽的人易患感冒因爲高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力，同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
加快骨鈣丟失
多吃鹽易患骨質疏鬆症。
過量食鹽可致白內障
澳大利亞研究人員研究發現，如果食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加梅毒。白內障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。
鹽吃多少合適
中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議更低，每人每日3至5克。
1.早餐喝牛奶或豆漿等，同時吃些麪包或饅頭一類麪食，完全不加鹽。
2.午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鈉的攝入量。
3.食物加工烹調時，儘量少加食鹽，爲了提味，可少加些糖、醋或辣味。
4.不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如醃肉製品等。
5.適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鈉多的食物。豆類、幹豆類含鈉量最多，穀類中的蕎麥和小米的鈉含量較高，蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鈉量也較多。
想要減肥，就必須要改變生活習慣。飲食上要少油少鹽低熱量，多吃蔬菜水果，少吃紅肉，堅持每週至少三次有氧運動，每次至少40分鐘。減肥要下決心，有毅力，千萬不能半途而廢。(參考網站：減肥網)
