便祕的食療方法
適量進食含纖維素高的食物
纖維在腸道不易被吸收，水分被吸收後，餘下的食物殘渣即成爲大便。因此，要形成足量的大便，應多食富含纖維的食物，如蔬菜、水果之類。有的人每天的進食量也不少，但大便還是祕結，從食物原因上講，可能吃的過於精細。過於精細的食物，經吸收水分和營養物質後，餘下的渣滓偏少，不利於形成大便，常是導致便祕的原因之一。
多飲水及果汁軟化糞便
晨空腹飲加少量食鹽的溫開水300毫升，其效極佳。另外每天清晨空腹時喝1~2杯淡鹽水，也對緩解便祕有利。
注意飲水技巧
每天注意多飲水，但要掌握飲水的技巧，否則即使喝了水也不一定有什麼效果。比如，每天在固定的時間裏飲水，要大口大口地飲，但不是暴飲，使水儘快到達結腸，而不是很快被腸道吸收到血液。這樣，就可使糞便變得鬆軟，容易排出體外。
攝入適當的堅果
多吃油脂含量豐富的食物，比如各類堅果是可以幫助腸道潤滑，促進腸道蠕動，從而減輕便祕的。堅果中的脂肪還可以增加你的飽腹感，有效控制食慾，所以對於減肥者來說也有一定的好處。
益生菌選對“菌”主很重要
有些乳酸菌類的益生菌例如雙歧桿菌等，對於改善便祕有良好的作用。不過喝酸奶是否真正達到促進腸道健康的目的，還與益生菌存活數與是否堅持喝有密切的關係。建議選擇原味純酸奶而不要選擇花樣、風味酸奶，且發酵菌是A-嗜酸乳桿菌、B-雙歧桿菌等爲佳。
可以治療便祕的食物推薦
1.油焯海帶豆。
將300克海帶切絲，用開水焯熟，100克黃豆用水煮熟後，將海帶和黃豆放涼，控幹水分，再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。海帶含有豐富的食物纖維，可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便，豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分，使排便量增加。
2.紫菜芝麻飯。
將100克烤紫菜剪成細絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用擀麪杖擀碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裏，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。福澤老師解釋，紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便。
3.醋拌圓白菜。
做法是：將500克圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。將焯好的菜放涼後擠幹水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合後煮開製成湯料。等湯料變涼後和圓白菜一起倒入密封瓶內儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動。
4.醋醃蓮藕。
將蓮藕焯一下，根據個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶裏，每天取出一些作爲就餐時的小菜。福澤老師說，蓮藕能清除腸道污物、防止大便板結、刺激腸壁，防止便祕。
