秋天，天氣逐漸轉涼，由於生理原因，人的食慾會變好，胃口大開，不知不覺就胖了起來。特別是那些正在減肥的人，這個季節體重最容易反彈了。適合秋天減肥的食物應該是富含纖維素、暖胃又能提高飽腹感、提供優質蛋白質的食物。
1、涼拌豆豉菠菜
材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油
做法：
1)洗乾淨的菠菜控水。
2) 鍋裏燒開水後，加一勺鹽。
3) 開鍋的水加了鹽，菠菜就放進去咯!
4) 菠菜放入開水中焯5分鐘，等菠菜顏色鮮豔的時候便可以盛出來
5) 盛出控水的菠菜，用涼水沖洗，給菠菜降溫，因爲菠菜很容易吸收水分，爲了口感更好儘量把菠菜的水分擠出來。
6) 擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器裏，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。最後盛出的時候撒上白芝麻即可。
2、高纖維蔬菜瘦身營養湯
材料：番茄2到3個、高麗菜(捲心菜)1整卷、洋蔥2個、芹菜1小把、木耳1小碗、鹽、胡椒粉、雞精少許
做法：湯鍋內倒入清水，待水開後，把所有蔬菜都放入鍋內，直至熬煮到所有的菜變軟爲止(大約30分鐘);關火前，根據自己的喜好添加鹽、胡椒粉和少許雞精。這樣，一鍋美味又營養的瘦身湯就完成了。
3、冬瓜瘦身湯
材料：準備冬瓜200g、豌豆100g、豆腐200g
做法：將冬瓜洗淨去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗淨，備用;鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒;隨後倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜，待水煮開後，再煮兩分鐘即可關火，加入少許鹽和香油，即可食用。
4、涼拌雙花減肥菜
材料：菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖
做法：
1)將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後反覆衝淨
2)鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘後撈出，放入清水中過涼後充分瀝乾水分。
3)取一隻小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻
4)將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調好的油醋汁，攪拌均勻即可。
5、山楂蘿蔔瘦身湯
材料：白蘿蔔1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。
做法：
1、首先將瘦豬肉洗淨切片放入滾水中燙一下。
2、然後把白蘿蔔洗淨去皮，切成塊備用。3
3、接着將瘦肉和白蘿蔔放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘.再轉小火煲煮兩小時。
4、最後加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
秋天減肥必知的五個飲食要點：
1、睡前3小時嚴禁進食!晚上吃進去的糖分會全部轉化爲脂肪，滯留在身體裏面，所以晚飯應該儘量早吃!
2、晚飯不吃碳水化合物!碳水化合物雖然是人體所需3大營養之一，但食用過多卻是肥胖的根源。晚上就免了吧，可在早餐中加入碳水化合物，爲大腦活動補充能量。每餐中的碳水化合物的參考含量：切片面包1片：大約28克;米飯1碗：大約55克。
3、保持現有食量!雖然說是大吃大喝。但也不能暴飲暴食，每口要咀嚼至少30次，以刺激大腦發出飽的信號。
4、每頓飯不能只吃單一食物!拉麪、蓋飯這種單一食物，會容易吃得較快，而且營養不均衡，對減肥不利，需要改正。減肥中需要多吃蔬菜，以保持營養均衡。
5、日常生活中能動就動!想要在2周內減掉3KG，運動是必不可少的，不需要特別去做運動，隨時隨地能動就動，消耗熱量纔是王道。
