在大多數人的眼裏，吃米飯是容易胖，所以不如改成吃麪。但是最近有研究發現，吃米比吃麪更能瘦身哦。
吃米比吃麪更能瘦身
不久前，在英國格拉斯哥召開的歐洲肥胖症研究學會年會上，日本同志社女子大學研究小組發表的一項最新的國際調查表明，大米攝取多的國家（平均150克/日）較之大米攝取少的國家（平均14克/日）肥胖風險下降。據分析預測，每人每天僅稍微增加50克大米的攝取量，就能減少1%的肥胖風險，全球18歲以上的成人肥胖人數將由此減少650萬。
研究小組使用聯合國糧農組織人口在100萬以上的136個國家的數據，通過對肥胖率、教育年限、65歲以上人口、人均國內生產總值（GDP）、醫療費的數據分析，根據大米的攝取量分成2個小組，調查了大米（白米、糙米、含有米粉的全部米產品）的攝取量與肥胖的關聯性。結果顯示，大米攝取多的國家依次排名爲：孟加拉國（473克/日）、老撾（443克/日）、柬埔寨（438克/日）、越南（398克/日）、印度尼西亞（361克/日）;相反，較少的國家有：英國（19克/日）、美國（19克/日）、西班牙（22克/日）、加拿大（24克/日）、澳大利亞（32克/日）等。大米攝取多的國家，總卡路里消耗量、吸菸率、肥胖率、65歲以上人口、GDP、教育、醫療費等都處於較低水平。
研究人員表示，在全世界成人中，2億以上的男性和近3億女性肥胖，而在全世界20歲以上的成人中，35%以上超重，11%肥胖。超重和肥胖導致44%的2型糖尿病、23%的缺血性心臟病、7%~41%的癌症發病。因超重和肥胖，每年死亡的人數超過280萬人，位居全世界死亡風險的第五位。因此，以大米爲中心的飲食方式，不僅適合於日本和亞洲國家，也適用於歐美各國。有關專家認爲，相對於歐美國家的高脂肪飲食以及作爲主食的麪包，大米中所含食物纖維、維生素和礦物質等營養素、植物性化合物，可以提高飽腹感，防止吃得過多。並且，大米脂肪也少，能抑制餐後血糖上升。當然，大米畢竟是碳水化合物，也不能吃得太多，否則也會造成餐後血糖上升。
醫生指導 不捱餓也能每月減重6斤
肥胖的根本原因在於熱量攝入過多，熱量消耗減少，所以飲食、運動和行爲治療等生活方式干預是基本的減重療法。一公斤脂肪約等於7700卡路里能量，要消耗身上多餘的脂肪，如何吃也是一門學問。
科學減重的步驟
在飲食上，不少人在減重營養專家門診諮詢時，就會好奇地問醫生，“如何減肥呀，到底該怎麼吃呢？能不能吃飽呀？”
當碳水化合物的供應低到一定界限（《50g/天，能量佔比10%-15%），脂肪就會啓動分解，產生酮體，隨尿排出。從而引起體脂肪下降、體重減輕。舉個午餐的例子：營養專家進行減重干預方案的核心特點是食譜不會太複雜，基本每個人很容易就能吃得到，而且吃得飽，營養足，減重效果好。甚至可以吃飽肚子，每個月也能輕鬆減掉6-10斤。
0.5-3個月爲減重期，0.5-1個月爲過渡期，最後就是維持終身。
飲食技巧的運用可以幫助減重
減肥失敗，很多時候就是頂不住飢餓的感覺，餓一頓結果吃兩頓補回來。那麼，該如何消除飢餓感呢？這8個方法可以嘗試一下。
1、細嚼慢嚥；
2、多選擇體積大、能量低（比如瓜類、豆腐、海帶、藕、蘿蔔等）；
3、精力分散法：多運動、散步、看電影等；
4、多喝水；
5、少量多餐：進食4-5餐，有利於維持胃的容量；
6、 控制炒菜油後，就可以放心多吃新鮮青菜和瓜類；
7、多選用粗雜糧代替細糧；
8、 克服心理：養成新的飲食習慣，飢餓感會逐漸消失。
