炎熱的夏季讓人沒有什麼胃口，可現在一進入秋季天氣也漸漸的轉涼了，胃口也慢慢的變好了，那麼吃什麼纔不會胖呢？
秋季想要減肥，奈何食慾一直在上漲，簡直是吃到停不下來的節奏啊，很多人在擔心這樣下去可不是要胖死在這個秋天？不要擔心，下面小編給大家分享2道適合減肥者消脂的理想菜餚，趕緊來滿足下你的口腹之慾吧。
1、醬香茄子
主料：紫色茄子500g。
配料：肉末500g。
調味料：鹽、味精、食油、白糖、香油、蒜片、麪醬、香油、蔥、薑末。
做法：1、將茄子洗乾淨，然後切成手指長短的條。在炒鍋上倒入油燒熱，將整理好的茄子放下去炸，然後再倒入漏勺，在炒鍋中留下少許的底油，把肉末、蔥、姜、麪醬放下去煽炒，翻炒幾下後再把炸好的茄子一起放下去，最後添點湯，將鍋蓋蓋嚴實，慢悶至熟爲止，然後翻開鍋蓋加入蒜片、鹽、味精，最後盛盤淋上香油。
營養分析：這道菜是以茄子爲主料，茄子的營養豐富，能增強人體細胞間的粘着力，可以防止微血管初學，保護心腦血管正常功能。這道菜中加入了肉末作爲配料，和麪醬、味精、白糖這些調味品，既保持了茄子的清香味又不會膩，獨具風味。因爲茄子所含脂肪和碳水化合物比較少，所以是身體肥胖和超重者，減去脂肪的理想菜餚。
2、醋溜白菜
主料：白菜心400g。
配料：青紅辣椒塊各15g，海米15g。
調味料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、澱粉、香油、味精、將是、鹽各適量。
做法：將白菜心切成3釐米長的大小塊，辣椒切成菱角狀，海米泡發好、在炒鍋中加入少量的油，然後上火燒熱，放入花椒下去炸一些撈出丟掉，然後放入辣椒快、海米、薑絲、白菜下去適度煽炒，然後加入少量的醋下去烹調一下，再加入鹽、白糖和少許的湯和澱粉勾芡，最後盛盤淋上香油即可。
營養分析：這道菜是以白菜爲主料，青紅辣椒下去搭配不僅外觀上比較有食慾，營養也更爲全面。白菜中含有豐富的鈣、鐵、無機鹽和維生素C，這道菜以醋溜的形式能夠保證白菜中的維C不被破壞，此外，酸酸甜甜的味道，使白菜變的酸甜可口。白菜中具有豐富的蛋白質可以滿足人體所需要的蛋白質，而白菜的脂肪含量又很低，是肥胖者消脂減肥的最佳減肥菜餚。(99健康網()專稿，如需轉載請註明出處。)
